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A Saga do HD de 1.5 Tera

2009-10-20T11:47:00.000-07:00

- Como particionar e formatar um HD sata de 1.5 Tera .. Seagate/Samsung/etc

Comprei um HD Seagate de 1.5 Tera, com a esperança de organizar as milhares de músicas, vídeos e fotos perdidas por vários Hds.

O custo/benefício parece bem aceitável (325 reais) pela capacidade. Aguardo com ansiedade o Sedex do bixo chegar .. liguei pro correio e disseram que não tinha chegado nada .. à tardezinha me ligam de casa dizendo que chegou um sedex de fora (oba, chegou, yeah!)

Bom, desembala, liga na interface sata/usb e nada .. tudo bem, ele não está formatado, não vai detectar mesmo ..

Ligo então na interface sata e nada ..

Bem, minha placa é meio antiga, vou ter que testar em outra placa .. mas isso só amanhã ..

É sábado e vou a procura de placas modernas .. ligo numa Asus M2V (deve funcionar com certeza) .. oba! reconheceu numa boa .. Entro no ruindows e a supresa: só reconhece 500 Giga !!!

Penso que esse XP é uma cáca, não aceita hds maiores que 500G .. tenho que achar um micro com Windows Seven ..

Ok .. ligo na supermáquina (Placa Asus P5QC, cpu Quad Core Q9550, Ram 4 Giga, etc...) .. detecta numa boa .. entro no Windows 7 e nova surpresa: só 500G ..

Deve ter algo errado no setup (Bios) da placa .. entro lá e verifico que realmente na própria Bios só reconhece 500G .. que coisa ..

Tento todas as configurações imagináveis e nada .. só 500G ..

Tento ligar pro vendedor do Hd .. caixa postal .. :(

Tento ligar pros técnicos conhecidos .. nada .. devia funconar .. :(

É segunda-feira e vou fazer uns últimos testes antes de ligar pro vendedor reclamando .. volto pra placa M2V .. agora também com Windows 7 .. pimba!!!! reconheceu 1500 Giga :)

Porque? Porque agora eu liguei o Hd principal (250G) na sata1 e o dito cujo na sata2 .. (eu já tinha ligado nas sata3, 4, etc.. e nada ..

Moral da estória: só reconhece 1500 Giga na sata2 .. era tão simples e ninguém pode me falar ..

Depois de particionar e formatar, pode ligar em qualquer uma que funciona .. inclusive na interface sata/usb ligada na minha placa antiquíssima .. viva :)

Carlos Jaeger - 19/10/2009

Origem de alguns ditados populares

2009-08-06T05:41:00.001-07:00

JURAR DE PÉS JUNTOS:
- Mãe, eu juro de pés juntos que não fui eu.
A expressão surgiu através das torturas executadas pela Santa Inquisição, as quais
o acusado de heresias tinha as mãos e os pés amarrados (juntos) e era torturado
para dizer nada além da verdade. Até hoje o termo é usado para expressar a
veracidade de algo que uma pessoa diz.

MOTORISTA BARBEIRO:
- Nossa, que cara mais barbeiro!
No século XIX, os barbeiros faziam não somente os serviços de corte de
cabelo e barba, mas também, tiravam dentes, cortavam calos, etc, e por não
serem profissionais, seus serviços mal feitos geravam marcas. A partir daí,
desde o século XV, todo serviço mal feito era atribuído ao barbeiro, pela
expressão "coisa de barbeiro". Esse termo veio de Portugal, contudo a
associação de "motorista barbeiro", ou seja, um mau motorista, é tipicamente brasileira.

TIRAR O CAVALO DA CHUVA:
- Pode ir tirando seu cavalinho da chuva porque não vou deixar você sair hoje!

No século XIX, quando uma visita iria ser breve, ela deixava o cavalo ao
relento em frente à casa do anfitrião e se fosse demorar, colocava o cavalo nos
fundos da casa, em um lugar protegido da chuva e do sol. Contudo, o convidado
só poderia por o animal protegido da chuva se o anfitrião percebesse que a visita
estava boa e dissesse: "pode tirar o cavalo da chuva". Depois disso, a expressão
passou a significar a desistência de alguma coisa.

À BEÇA:
- O mesmo que abundantemente, com fartura, de maneira copiosa. A origem do
dito é atribuída às qualidades de argumentador do jurista alagoano
Gumercindo Bessa, advogado dos acreanos que não queriam que o Território do
Acre fosse incorporado ao Estado do Amazonas.

DAR COM OS BURROS N'ÁGUA:
A expressão surgiu no período do Brasil colonial, onde tropeiros que
escoavam a produção de ouro, cacau e café, precisavam ir da região Sul à
Sudeste sobre burros e mulas. O fato era que muitas vezes esses burros,
devido à falta de estradas adequadas, passavam por caminhos muito difíceis e regiões
alagadas, onde os burros morriam afogados. Daí em diante o termo
passou a ser usado para se referir a alguém que faz um grande esforço para
conseguir algum feito e não consegue ter sucesso naquilo.

GUARDAR A SETE CHAVES:
No século XIII, os reis de Portugal adotavam um sistema de arquivamento de
jóias e documentos importantes da corte através de um baú que possuía quatro
fechaduras, sendo que cada chave era distribuída a um alto funcionário do reino.
Portanto eram apenas quatro chaves. O número sete passou a ser utilizado
devido ao valor místico atribuído a ele, desde a época das religiões
primitivas. A partir daí começou-se a utilizar o termo "guardar a sete
chaves" para designar algo muito bem guardado.

ONDE JUDAS PERDEU AS BOTAS:
Existe uma história não comprovada, de que após trair Jesus, Judas
enforcou-se em uma árvore sem nada nos pés, já que havia posto o dinheiro
que ganhou por entregar Jesus dentro de suas botas. Quando os soldados viram que
Judas estava sem as botas, saíram em busca delas e do dinheiro da
traição. Nunca ninguém ficou sabendo se acharam as botas de Judas. A partir
daí surgiu à expressão, usada para designar um lugar distante, desconhecido
e inacessível.

PENSANDO NA MORTE DA BEZERRA:
A história mais aceitável para explicar a origem do termo é proveniente das
tradições hebraicas, onde os bezerros eram sacrificados para Deus como forma
de redenção de pecados.
Um filho do rei Absalão tinha grande apego a uma bezerra que foi
sacrificada. Assim, após o animal morrer, ele ficou se lamentando e pensando na morte da bezerra. Após alguns meses o garoto morreu.

PARA INGLÊS VER:
A expressão surgiu por volta de 1830, quando a Inglaterra exigiu que o
Brasil aprovasse leis que impedissem o tráfico de escravos. No entanto,
todos sabiam que essas leis não seriam cumpridas, assim, essas leis eram
criadas apenas "para inglês ver". Daí surgiu o termo.

RASGAR SEDA:
A expressão que é utilizada quando alguém elogia grandemente outra pessoa,
surgiu através da peça de teatro do teatrólogo Luís Carlos Martins Pena. Na
peça, um vendedor de tecidos usa o pretexto de sua profissão para cortejar
uma moça e começa a elogiar exageradamente sua beleza, até que a moça
percebe a intenção do rapaz e diz: "Não rasgue a seda, que se esfiapa."

O PIOR CEGO É O QUE NÃO QUER VER:
Em 1647, em Nimes, na França, na universidade local, o doutor Vicent de Paul
D`Argenrt fez o primeiro transplante de córnea em um aldeão de nome Angel.
Foi um sucesso da medicina da época, menos para Angel, que assim que passou
a enxergar ficou horrorizado com o mundo que via. Disse que o mundo que ele
imagina era muito melhor. Pediu ao cirurgião que arrancasse seus olhos. O
caso foi acabar no tribunal de Paris e no Vaticano. Angel ganhou a causa e
entrou para a história como o cego que não quis ver.

ANDA À TOA:
Toa é a corda com que uma embarcação reboca a outra. Um navio que está à toa
é o que não tem leme nem rumo, indo para onde o navio que o reboca
determinar.

QUEM NÃO TEM CÃO CAÇA COM GATO:
Na verdade, a expressão, com o passar dos anos, se adulterou. Inicialmente
se dizia quem não tem cão caça como gato, ou seja, se Esgueirando,
astutamente, traiçoeiramente, como fazem os gatos.

DA PÁ VIRADA:
Mas a origem da palavra é em relação ao instrumento, a pá. Quando a pá está
virada para baixo, voltada para o solo, está inútil, abandonada
decorrentemente pelo homem vagabundo, irresponsável, parasita.

NHENHENHÉM:
Nheë, em tupi, quer dizer falar. Quando os portugueses chegaram ao Brasil,
eles não entendiam aquela falação estranha e diziam que os portugueses
ficavam a dizer ``nhen-nhen-nhen``.

VAI TOMAR BANHO:
Em "Casa Grande & Senzala", Gilberto Freyre analisa os hábitos de higiene
dos índios versus os do colonizador português. Depois das Cruzadas, como
corolário dos contatos comerciais, o europeu se contagiou de sífilis e de
outras doenças transmissíveis e desenvolveu medo ao banho e horror à nudez,
o que muito agradou à Igreja. Ora, o índio não conhecia a sífilis e se
lavava da cabeça aos pés nos banhos de rio, além de usar folhas de árvore
para limpar os bebês e lavar no rio as redes nas quais dormiam. Ora, o
cheiro exalado pelo corpo dos portugueses, abafado em roupas que não eram
trocadas com freqüência e raramente lavadas, aliado à falta de banho,
causava repugnância aos índios. Então os índios, quando estavam fartos de
receber ordens dos portugueses, mandavam que fossem "tomar banho".

ELES QUE SÃO BRANCOS QUE SE ENTENDAM:
Esta foi das primeiras punições impostas aos racistas, ainda no século
XVIII. Um mulato, capitão de regimento, teve uma discussão com um de seus
comandados e queixou-se a seu superior, um oficial português. O capitão
reivindicava a punição do soldado que o desrespeitara. Como resposta, ouviu
do português a seguinte frase: "Vocês que são pardos, que se entendam". O
oficial ficou indignado e recorreu à instância superior, na pessoa de dom
Luís de Vasconcelos (1742-1807), 12° vice-rei do Brasil. Ao tomar
conhecimento dos fatos, dom Luís mandou prender o oficial português que
estranhou a atitude do vice-rei. Mas, dom Luís se explicou: Nós somos
brancos, cá nos entendemos.

A DAR COM O PAU:
O substantivo "pau" figura em várias expressões brasileiras. Esta expressão
teve origem nos navios negreiros. Os negros capturados preferiam morrer
durante a travessia e, para isso, deixavam de comer. Então, criou-se o "pau
de comer" que era atravessado na boca dos escravos e os marinheiros jogavam
sapa e angu para o estômago dos infelizes, a dar com o pau. O povo
incorporou a expressão.

ÁGUA MOLE EM PEDRA DURA, TANTO BATE ATÉ QUE FURA:
Um de seus primeiros registros literário foi feito pelo escritor latino
Ovídio (43 a.C.-18 d.C), autor de célebres livros como A arte de amar e
Metamorfoses, que foi exilado sem que soubesse o motivo. Escreveu o poeta:
"A água mole cava a pedra dura". É tradição das culturas dos países em que
a escrita não é muito difundida formar rimas nesse tipo de frase para que
sua memorização seja facilitada. Foi o que fizeram com o provérbio
portugueses e brasileiros.

Editor VI do Linux

2009-01-29T04:31:00.000-08:00

Comandos básicos do VI:

i -> Modo Inserção
:w => Salva o arquivo que está sendo editado no momento.
:q => Sai.
:wq => Salva e sai.
:x => Idem.
ZZ => Idem.
:w! => Salva forçado.
:q! => Sai forçado.
:wq! => Salva e sai forçado.

Subcomandos para movimentação pelo texto:

Ctrl + f => Passa para a tela seguinte.
Ctrl + b => Passa para a tela anterior.
H => Move o cursor para a primeira linha da tela.
M => Move o cursor para o meio da tela.
L => Move o cursor para a última linha da tela.
h => Move o cursor para caracter a esquerda.
j => Move o cursor para linha abaixo.
k => Move o cursor para linha acima.
l => Move o cursor para caracter a direita.
w => Move o cursor para o início da próxima palavra (não ignorando a pontuação).
W => Move o cursor para o início da próxima palavra (ignorando a pontuação).
b => Move o cursor para o início da palavra anterior (não ignorando a pontuação).
B => Move o cursor para o início da palavra anterior (ignorando a pontuação).
0 (zero) => Move o cursor para o início da linha corrente.
^ => Move o cursor para o primeiro caracter não branco da linha.
$ => Move o cursor para o fim da linha corrente.
nG => Move o cursor para a linha de número "n"

Copiando e colando textos no vim (utilizando o mouse)

Selecione o texto necessário com o botão esquerdo do mouse. Para colar, depois de ter selecionado o texto, você pode utilizar uma dessas opções:

1) Pressionando o botão direito do mouse;
2) Pressionando o botão direito + botão esquerdo juntos;
3) Pressionando o botão do meio do mouse (mouse de 3 botões);

Desfazendo uma ação

É só utilizar: u
Se você precisar voltar o texto na tela, utilize as teclas Ctrl + r.

Subcomandos para localização de texto

/palavra => Procura pela palavra ou caracter acima ou abaixo do texto.
?palavra => Move para a ocorrência anterior da palavra (para repetir a busca use "n").
n => Repete o último comando utilizando / ou ?.
N => Repete o último comando / ou ? ao contrário (baixo para cima).
Ctrl+g => Mostra o nome do arquivo, o número da linha corrente e o total de linhas.

Mais opções para remoção de caracteres

x => Apaga o caracter onde o cursor estiver.
dd => Apaga a linha inteira onde o cursor estive
D => Apaga a linha a partir da posição do cursor até o fim.
J => Une a linha corrente à próxima.
:5dd => Removeas próximas 7 linhas a partir da posição do atual do cursor (qualquer número)

Como fazer o Word não trocar A por ª e o - por —

2009-01-29T04:27:00.000-08:00

Se você também já teve problemas com o Microsoft Word, que insiste em trocar A por ª e o - por —, a dica abaixo é a solução para evitar que ele faça isso:

- Clique no Menu 'Ferramentas' e 'Auto Correção'

- Na aba 'Auto Formatação ao digitar', desmarque a caixa 'Ordinais por superescrito'

- Desmarque também a caixa 'hífen (-) por barra (—)'

Se quiser evitar outras 'substituições automáticas' indesejáveis, é só desmarcar as respectivas caixas.

OBS.: Esta dica foi testada no Word 2003, mas deve funcionar nas outras versões também.

TV deixa pessoas infelizes

2009-01-22T08:18:00.000-08:00

Um novo estudo sobre a felicidade descobriu quais os hábitos mais comuns de pessoas que se dizem muito felizes e infelizes.

O estudo realizado pela universidade de Maryland, nos EUA, e que será publicado na revista Social Indicators Research, reportou que pessoas infelizes assistem mais televisão e as que dizem que são “muito felizes” gastam mais do seu tempo lendo e socializando-se.

Os pesquisadores analisaram 30 anos de informações e descobriu que assistir televisão pode ajudar na felicidade momentânea, mas tem menos efeitos positivos a longo prazo.

Com base nos dados do estudo os pesquisadores dizem que é possível que as pessoas passem a assistir mais televisão à medida que a economia piora. Quanto mais tempo as pessoas tem, mais assistem televisão. Quanto maior a taxa de desemprego, mais tempo elas têm.

Os estudos que os pesquisadores utilizaram se basearam em dois estudos. Um deles utilizava dados de um diário para cada atividade do dia e quão prazerosa ela era, por um período de 24 horas. O outro se baseava em questionários que perguntavam quão satisfeitas as pessoas sentiam-se com as coisas que faziam durante o dia e outras questões.

Pessoas infelizes assistem 20% mais televisão do que pessoas muito felizes. Estas eram socialmente mais ativas, liam mais jornal e participavam mais de atos religiosos.

Pessoas infelizes parecem ter mais tempo em suas mãos (51%) em comparação com os muitos felizes (19%) e ‘corriam’ mais (35% versus 23%). Ter muito tempo livre sem uma maneira certa de preenchê-lo era pior do que a ‘correria’.

Os pesquisadores ligaram o efeito prazeroso e momentâneo de assistir TV com o vício, pois atividades viciantes produzem prazer momentâneo e infelicidade a longo prazo. Eles disseram que as pessoas mais vulneráveis ao vício são menos sociáveis e para elas a TV é o opiáceo da vez. [Universidade de Maryland]

TV faz mal aos pequeninos

2009-01-22T08:11:00.000-08:00

É o que descreve o estudo coordenado pelo Professor Dimitri Christakis, do Instituto de Pesquisa da Infância de Seattle e da Universidade de Washington.

Ao escrever para o periódico científico Acta Paediatrica, afirmou que, antes dos dois anos, nenhuma criança deveria assistir televisão ou sequer um DVD. Porém, nove a cada dez crianças nessa idade praticam essa atividade. E algumas chegam à absurda marca de 40% do seu tempo gasto em frente à babá eletrônica.

A lista de malefícios para esse caso é extensa. Um estudo de 2008, por exemplo, afirma que crianças de menos de um ano que assistem televisão, têm seis vezes mais chance de ter um problema de atraso no desenvolvimento da linguagem. Outro diz que crianças entre 7 e 16 meses que assistem televisão conhecerão menos palavras que as outras que não o fazem.

“Acreditamos que uma das razões para que isso ocorra é a exposição das crianças a luzes brilhantes e mudanças de cena, edição rápida e cortes auditivos que podem excessivamente estimulantes aos cérebros em desenvolvimento”, afirmou o Prof. Christakis.

“Além disso, as crianças deixam de exercer atividades fundamentais para o seu desenvolvimento, como brincar e interagir com os pais”. [Telegraph]

Aquecimento global (Calentamiento global)

2008-09-04T06:11:00.000-07:00

Você sabe o nome dos 12 apóstolos?

2008-06-04T10:24:00.000-07:00

1 Simão (Pedro)
2 André (irmão)
3 Tiago (filho de Zebedeu)
4 João (irmão)
5 Filipe
6 Bartolomeu
7 Tomé
8 Mateus
9 Tiago (filho de Alfeu)
10 Tadeu
11 Simão (cananeu)
12 Judas Iscariotes

Esse é fera

2008-03-10T06:16:00.001-07:00

8 coisas que você deve saber antes de ir ao espaço

2007-12-04T03:07:00.001-08:00

1. Num ambiente sem peso, os fluidos sobem, causando congestão nasal e
inchaço facial; os ossos perdem cálcio, formando pedras renais; e os
músculos atrofiam afetando os intestinos e encolhendo o coração. Em
compensação a pessoa cresce, ficando em média com mais 5 cm de altura.

2. As crias de ratos enviados para o espaço em meio a gravidez, acabam
por ter sérios problemas de equilíbrio durante toda a vida.

3. Se subitamente você for exposto ao vácuo do espaço não é aconselhável
segurar o fôlego: A descompressão súbita causaria a ruptura dos pulmões.
Mas ao contrário do que Hollywood quer fazer crer, não explode. A falta
de oxigênio no sangue seria a causa da morte, e levaria cerca de 2
minutos.

4. Os astronautas que roncam na terra não o fazem no espaço. Mas também
dormem pior devido aos 16 nasceres-do-sol a que assistem por dia.

5. Os astronautas podem condimentar a comida com sal e pimenta... em
forma líquida. Se não fosse assim, os grãos se espalhariam pela nave
entrando pelos narizes e danificando o sistema de ventilação.

6. Os astronautas têm extrema dificuldade em movimentar braços e pernas
logo após a aterragem na Terra, uma das razões porque chamam esse
momento "o segundo nascimento".

7. Mas para alguns astronautas o reajuste mais complicado depois de
voltarem é quando largam objetos e estes... caem.

8. Dezoito pessoas morreram até hoje em missões espaciais, mas nunca no
espaço - sempre na subida ou na descida.

Galeria de super taxis

2007-12-03T04:24:00.001-08:00

Coleção de fotos de táxis que você nem vai perguntar o valor da corrida. Clique aqui para ver a galeria.

Mansões das celebridades

2007-12-03T04:12:00.001-08:00

ansões das celebridades

galeria com fotos de mansões de várias celebridades. Tem a mansão de John Travolta (que coleciona aviões, por sinal)

Acidentes acontecem ...

2007-12-03T04:09:00.001-08:00

galeria com várias fotos desses acidentes que acontecem de vez em quando.

500 SEGREDOS CULINÁRIOS REVELADOS

2007-11-30T09:00:00.000-08:00

São 500 segredos interessantes, importantes mesmo pra você, mulher e homem prendados ou que queiram ficar nota 1000 no seu lar, doce lar.

ABACATE:
1. Quando você cortar o abacate e usar apenas uma de suas partes, coloque um pouco de farinha de rosca na superfície da outra parte para ela não escurecer.
2 Para o abacate cortado não escurecer, passe uma camada fina de manteiga na superfície da parte cortada.
3 O creme de abacate não escurece se você colocar dentro da vasilha o próprio caroço do abacate, ou uma colher de aço inoxidável, e guardar na geladeira.

AÇUCAR:
1. Coloque uma ameixa ou algumas bolachas salgadas, ou ainda frutas secas, dentro do recipiente em que você guarda o açúcar. Assim ele não empedra.
2. Como o açúcar mascavo é granulado, tome cuidado na hora de medir: comprima o açúcar dentro da medida que você estiver usando.
Alface:
1. Para conservar a alface sempre fresquinha, lave bem as folhas e enxugue. Depois, coloque numa vasilha hermeticamente fechada e guarde na geladeira.
2. Para enxugar a alface com facilidade, coloque as folhas lavadas num pano poroso (como fralda de bebê), junte as pontas, fazendo uma trouxinha, depois sacuda até sair toda a água.
3. Você pode aproveitar as folhas de alface que não estão com boa aparência para fazer sopas ou recheios, misturando com outras verduras.
4. As folhas de alface quando cortadas com faca perdem muito seu valor nutritivo. Deixe sempre as folhas inteiras ou rasgue com as mãos.
5. Procure colocar o sal na alface um pouco antes dá refeição, pois o sal faz com que as folhas murchem rapidamente.
6. As folhas de alface são ótimas para retirar o excesso de gordura dos alimentos.

ALHO:
1. Coloque os dentes de alho descascados dentro de um vidro com óleo de cozinha. Assim, eles não ficam ressecados e o óleo pode ser usado depois como molho para saladas.
2. Para facilitar o seu trabalho, amasse os dentes de alho com sal e guarde num pote bem fechado, na geladeira. Assim, quando você precisar ele já estará pronto.
3. Deixe os dentes de alho de molho em água durante dez minutos antes de usar. As casquinhas se soltarão facilmente e você não ficará com cheiro de alho nas mãos.

ARROZ:
1. Lave o arroz e refogue. Coloque água fervente e deixe ferver por cinco minutos. Desligue o fogo, enrole a panela com folhas de jornal e em seguida amarre com uma toalha. Deixe a panela assim durante quinze minutos. Ao abrir, o arroz estará cozido e quente.
2. Se você esquecer de colocar sal no arroz e ele já estiver cozido, misture a quantidade de sal para aquela porção em um copo de água e jogue por cima do arroz. Leve a panela de volta ao fogo até secar.
3. Para saber se a água do arroz que está cozinhando já secou, basta apagar o fogo, molhar o dedo e bater no lado de fora da panela, como se faz com o ferro de passar roupa. Se a panela estalar, significa que a água já secou - se não estalar, o arroz ainda tem água.
4. Você pode preparar uma porção de arroz para vários dias, refogandoo com bastante óleo, alho amassado e sal, até soltar da panela. Depois, guarde o arroz na geladeira num recipiente de plástico ou de vidro tampado. Retire da geladeira só a quantidade que você vai usar e cozinhe normalmente.
5. Depois que o arroz estiver pronto, faça um furo com um garfo e coloque dentro uma colher de sopa de vinagre. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais dois minutos. O arroz ficará mais soltinho.
6. Coloque o arroz amanhecido numa panela com um pouco de água, mexa, tampe e leve ao fogo baixo. Depois de alguns minutos ele ficará soltinho e saboroso como o arroz feito no dia.
7. Se o arroz queimar, coloque imediatamente a panela ainda quente e com vapor dentro de um recipiente com água fria. Após alguns minutos o cheiro de queimado desaparecerá. Tire o arroz da panela sem raspar o fundo que queimou.
8. Para um rápido cozimento, faça o arroz na panela de pressão. Quando a panela começar a chiar, deixe no fogo por dois minutos. Espere esfriar um pouco para abrir.
9. Se você pôs muito óleo para refogar o arroz, coloque a água paracozinhar junto com algumas folhas de alface por cima. As folhas de alface absorverão o excesso de óleo.
10. Para esquentar o arroz já cozido, basta colocá-lo num escorredor demacarrão e levar ao fogo dentro de uma panela com três ou quatro dedos de água. Deixe a água da panela ferver durante alguns minutos para que o arroz fique quente e soltinho.
11. Você pode também colocar a panela de arroz queimado, destampada, em cima de uma toalha molhada. O cheiro e o gosto de
queimado desaparecerão.
12. Para desgrudar restos de arroz do fundo da panela, coloque umpouco de água e vinagre e deixe ferver. O arroz sairá facilmente.
13. Para tirar o excesso de umidade do arroz guardado em lata, é só colocar uma fatia de pão seco dentro. O pão deixa o arroz seco e soltinho.
14. O cheiro e o gosto de queimado sairão facilmente se você enfiar no arroz uma cebola cortada ao meio.
15. Para tirar o cheiro do arroz queimado, basta colocar algumas fatias de pão de fôrma por cima e tampar a panela por alguns minutos.
16. Você pode tirar o gosto do arroz queimado se puser um pouco doarroz da panela em cima da pia e em seguida colocar a panela do arrozem cima do arroz tirado. Deixando assim por cinco minutos, o gosto de queimado sairá facilmente.
17. Você pode dar um sabor muito especial ao risoto se colocar um pouco de cravo-da-índia no tempero.
18. Cozinhe o arroz sempre com a panela tampada. Assim ele não perde nem o sabor nem a consistência.

AVES:
1. Tempere a gosto o frango de granja. Numa panela com óleo bem quente, coloque várias rodelas de cebola e deixe dourar bem. Adicione o frango temperado. Ele ficará com a cor e o sabor do frango caipira e um agradável aroma.
2. Retire a banha amarela que envolve o frango, lave e coloque numa panela para derreter. Em seguida, coloque o frango já cozido que ele ficará muito mais saboroso.
3. Em vez de um peru grande, compre dois pequenos. Além de assar em menos tempo, você tem duas vezes os melhores pedaços.
4. Para deixar um frango ou galinha bem limpos e branquinhos, passe farinha de mandioca, deixando por cinco minutos. Depois, lave com água fria.
5. O frango frito fica dourado e sequinho, sem grudar na panela, se você colocar uma colher de sopa de maisena no óleo de fritura bem quente.
6. Para desossar um frango, corte a pele das costas no sentido do comprimento. Passe a lâmina da faca entre a carne e os ossos. Quebre os ossos das pernas e vire-as para poder retirar a carne.
7. Quando você for empanar frango com farinha, deixe-o na geladeira por uma hora. Assim, a farinha adere melhor ao frango na hora da fritura.
8. A carne de peru ficará crocante e com sabor mais apurado se você pincelar com mel depois de assar.
9. Se a galinha estiver dura e demorando a cozinhar, coloque dentro da panela uma cortiça. Assim, a galinha amolece rapidamente.
10. Faça uma pasta com dois ovos cozidos, salsinha picada, dois dentes de alho, uma pitada de pimenta-do-reino e maionese. Passe o frango nessa mistura e coloque para assar. Ele ficará muito saboroso.
11. O frango ficará mais macio se você colocar no tempero ou no cozimento uma pitada de fermento em pó ou de bicarbonato de sódio.
12. Passe, no peito do frango, manteiga ou margarina, ou ainda óleo, e cubra com papel de alumínio. Leve para assar, colocando o frango com o peito voltado para baixo. Assim, a carne ficará mais macia.
13 Para que o frango ou galinha caipira cozinhem mais rápido, basta adicionar meio copo de cerveja clara ao cozimento.
14. Adicione, ao refogar a galinha de granja, duas colheres de sopa de açúcar. Assim, ela ficará dourada e bem firme quando cozida.
15. Antes de temperar o frango, escalde com água fervente e suco de limão. O frango ficará menos gorduroso.
16. Utilize as sobras de frango assado ou ensopado para fazer risoto,suflê, arroz de forno, canelone, salada, croquetes, torta, pudim ou ainda recheios para empadas e pastéis, misturando com palmito e ervilha.
17. O frango à milanesa ficará mais saboroso se você acrescentar um pouco de queijo parmesão ralado à farinha de rosca, antes de fritar.
18. Deixe o frango descongelar sozinho dentro de uma vasilha. Utilize a água do degelo para cozinhar o frango, pois ali estão as suas vitaminas.

AZEITE:
1. Para que o azeite não fique rançoso, coloque um pouco de açúcar no recipiente em que você guarda o azeite.
2. Se você colocar ervas aromáticas, como orégão, alecrim etc, no azeite, obterá um ótimo tempero para saladas.
3. Guarde as azeitonas na geladeira dentro de uma vasilha coberta com água filtrada, sal e uma gota de azeite. Assim, as azeitonas não ficam rançosas.
4. Coloque algumas azeitonas pretas, furadas com um garfo, e um pouco de alho socado num vidro com óleo comum de cozinha e deixe na geladeira por alguns dias. O óleo ficará com sabor de azeite de oliva. Ou, ainda, quebre os caroços de azeitona, coloque num recipiente com óleo e deixe durante três meses.

BACALHAU:
1. Para tirar o excesso de sal do bacalhau, ferva-o com uma colher de sobremesa de farinha de trigo. A farinha absorverá todo o sal.
2. Para o bacalhau ficar maior e mais gostoso, tire todo o sal e depois o coloque de molho em leite.
3. Para tirar o excesso de sal do bacalhau com facilidade, deixe-o de molho, numa panela com água, durante quarenta e oito horas. Vá trocando sempre a água da panela, para que o sal que se desprende do bacalhau seja eliminado. Tire o excesso de sal do bacalhau acrescentando na água de molho um pouco de farinha de mandioca.
Deixe de um dia para o outro. A farinha absorverá o sal, deixando o bacalhau no ponto para fazer qualquer prato.
4. Para tirar o excesso de sal do bacalhau, coloque na água de molho duas colheres de sopa de açúcar.

BACON:
1. Para evitar que as fatias de bacon grudem umas nas outras, antes de guardar no refrigerador, enrole o pacote como um cilindro e prenda com um elástico.
2. Para que os torresmos de bacon fiquem macios e saborosos, respingue cachaça quando estiverem dourando.
3. Fure as fatias de bacon com um garfo. Assim elas não encolherão muito.
4. Antes de fritar o bacon, passe as fatias no leite e em seguida na farinha de trigo. Isso evitará que espirre gordura e o bacon não encolherá muito.

BATATA:
1. Não jogue fora as cascas de batata. Frite em óleo quente, tempere com sal. E sirva como aperitivo.
2. Corte as batatas em fatias grossas, coloque para fritar em óleo bem quente e adicione um pouco de sal. As batatas ficarão coradas e sequinhas.
3. Você pode obter um excelente adubo para as suas plantas batendo no liquidificador uma porção de cascas de batatas.
4. Para salgar as batatas fritas de maneira uniforme, coloque dentro de um saco de papel com uma porção de sal. Depois, sacuda por alguns segundos. Desse modo, você tempera e enxuga as batatas numa só operação.
5. Coloque as batatas já cortadas no congelador por meia hora antes de fritar. Elas ficarão secas e macias.
6. Faça um pequeno corte na casca das batatas antes de assar. Assim, elas não se quebrarão.
7. Para dar um sabor especial a qualquer prato com batatas cozidas, coloque na água de cozimento alguns cravos-da-índia.
8. Se você colocar duas rodelas de cebola nas batatas fritas, pouco antes de tirar do fogo, elas ficarão com um sabor especial.
9. As batatas assadas ficarão mais saborosas e suas cascas não racharão se você passar um pouco de manteiga ou gordura de bacon antes de assar.
10. Para fazer um purê não é necessário descascar as batatas. Basta espremer as batatas cozidas, com cascas e ainda quentes, num espremedor comum. As batatas serão espremidas normalmente e as cascas ficarão dentro do espremedor.
11. Se você quiser que as batatas grandes cozinhem por igual, fure uma por uma com um garfo, antes de colocar na panela e levar ao fogo. Dessa maneira, as batatas ficarão perfeitas e não racharão.
12. Corte as batatas em rodelas bem finas e deixe de molho em água com vinagre durante quinze ou vinte minutos. Enxugue e frite com óleo quente, sem sal. Elas ficarão bem sequinhas.
13. Para fritar batatas mais rapidamente, enxugue-as num pano de prato. Isto fará também com que elas não grudem.
14. O purê de batata ficará mais saboroso se você acrescentar uma clara batida em ponto de neve às batatas já cozidas e amassadas.
15. Se você quiser que o purê de batata fique com uma boa consistência, sem ficar mole, coloque um pouco de leite em pó.
16. Acrescente ao purê de batata uma colher de chá de fermento em pó. Bata bem com um garfo e leve ao forno por alguns minutos. O purê crescerá, ficando leve e cremoso.
17. Para tirar o excesso de óleo das batatas fritas, coloque-as sobre umpapel absorvente ou guardanapo de papel, antes de servir.
18. Para as batatas não escurecerem depois de descascadas, coloqueas numa vasilha com água fria.
19. Para as batatas não escurecerem no cozimento, coloque na água algumas gotas de limão ou de vinagre ou de leite ou ainda pedacinhos de cebola.
20. As batatas não se desmancharão se você colocar, na água de fervura, azeite na seguinte proporção: para cada meio quilo, três colheres de sopa de azeite e sal a gosto.

BATATA DOCE:
1. As cascas das batatas-doces sairão facilmente se você colocá-las imediatamente após o cozimento em água fria.
BOLOS:
1. Antes de passar o glacê, polvilhe o bolo com maisena ou farinha de trigo. Assim, o glacê não cai.
2. O bolo de chocolate não ficará ressecado, se você acrescentar à massa uma ou meia maçã ralada ou, se preferir, uma colher de café bem forte.
3. Se você quiser cortar um bolo para recheá-lo, passe uma linha em volta, no sentido do comprimento, dê uma laçada, como se fosse um nó, e puxe. Se quiser cortar em várias camadas, basta mudar a posição da linha.
4. Um bolo amanhecido pode ficar saboroso se você umedecer com leite e depois deixar em forno moderado por alguns minutos.
5. Se ao desenformar o bolo ele estiver grudado, coloque a fôrma por alguns segundos sobre o fogo baixo. O bolo se soltará perfeitamente do fundo da fôrma.
6. Se o bolo ficar dourado antes que esteja completamente assado, coloque uma fôrma com água na prateleira superior do forno.
7. Ao estirar massas amanteigadas, normalmente elas grudam no rolo. Para que isso não aconteça, basta você colocar entre a massa e o rolo um plástico fino e transparente.
8. Enfeite um bolo simples, sem cobertura, colocando uma toalhinha de papel rendada sobre ele e peneire bastante glaçúcar. Retire a toalha com cuidado, para ficar o desenho.
9. O bolo de chocolate ficará mais leve e com uma cor mais bonita se você acrescentar uma colher de chá de bicarbonato de sódio.
10. Em vez de água, use suco de laranja na sua receita de pão-de-ló. Assim, ele ficará mais saboroso.
11. Para conservar os biscoitos sempre fresquinhos, coloque dentro do recipiente em que você for guardá-los um pedaço de pão.
12. Para que seu bolo fique marmorizado (com duas cores), coloque um pouco de café solúvel na massa crua.
13. Se você untar a fôrma e polvilhar com farinha de trigo ou de rosca, o bolo não grudará.

BUCHO:
1. Para diminuir o cheiro do bucho é só cozinhar junto com uma laranja ácida com casca, cortada ao meio.
2. Para tirar o cheiro do bucho, esfregue limão e depois passe farinha de trigo ou fubá.
3. Para eliminar o odor do bucho, coloque na primeira fervura partes iguais de água e leite.
4. Experimente cortar o bucho em tiras bem finas, empanar à milanesa e fritar. Ele ficará muito gostoso e você poderá servir como tira-gosto.
5. Corte o bucho em tiras bem finas, passe no ovo batido e na sopa de cebola em
pó. Frite. Você terá um ótimo salgadinho para servir com aperitivos.

CAFÉ:
1. Você pode utilizar o pó de café usado para lavar galheteiros e vidros de azeite. É muito bom também para lavar e clarear pias brancas e o chão da cozinha. Depois dá faxina, esfregue um pouco do pó de café usado em suas mãos. Elas ficarão claras e macias.
2. O pó de café ficará como se fosse moído na hora se você o guardar num recipiente fechado dentro da geladeira.
3. Depois de fazer café, use o pó que ficou no coador para desentupir a pia. Ou, também, coloque no armário, para espantar formigas.
4. Para dar um sabor diferente ao café, misture no pó uma colherinha de chá de chocolate, antes de pôr a água.

CARNES:
1. Para que um assado fique dourado, pincele com molho de soja antes de levar ao forno.
2. Quando você for fazer bolinhos de carnes e não tiver ovos, substitua por batata cozida amassada. Cada ovo deve ser substituído por uma batata.
3. Para maior garantia ao comprar carne moída, não compre a que já estiver no balcão. Mande moer a carne na hora.
4. Nunca compre carne em açougue que tenha luz vermelha, pois com essa luz você não poderá perceber se a carne é fresca ou não.
5. Os bifes não ficarão duros nem formarão água se você não temperálos com vinagre ou limão.
6. Para dar uma cor dourada aos bifes, coloque na hora da fritura uma colher de sobremesa de massa de tomate.
7. Quando você fizer um assado, coloque junto no forno uma vasilha refratária cheia de água para evitar que a carne resseque.
8. Os bifes douram mais rápido se você colocar uma pitada de açúcar no óleo de fritura.
9. Para tirar o cheiro e a cor escura de carnes, principalmente congeladas, é só deixar de molho no suco de limão antes de preparar.
10. O bife à milanesa ficará mais gostoso se você misturar a farinha de rosca com um pouco de manjericão picado e alguns dentes de alho, picados e amassados.
11. O bife ficará mais macio se você juntar ao tempero um pouco de óleo.
12. Deixe a carne assada ou o rosbife descansando por quinze minutos sobre uma tábua, após o cozimento. Isso facilita o corte e diminui a perda de suco.
13. Antes de fazer churrasco, deixe a carne por algum tempo num molho com sal grosso, Coca-Cola e caldo de laranja e de limão. O churrasco ficará mais macio e gostoso.
14. Na hora de fazer churrasco, em vez de usar gravetos ou jornais, embeba um pãozinho em álcool, coloque o carvão por cima e acenda o fogo.
15. Ao preparar bifes à milanesa, tempere a carne, passe na farinha de trigo, depois em claras batidas e na farinha de rosca. A clara não deixa o óleo espumar.

CEBOLA:
1.Descasque as cebolas sob água corrente. Assim você não ficará com os olhos ardendo.
2. Esfregando as mãos com um pouco de sal e enxaguando em água corrente, o cheiro de cebola sairá com facilidade.
3. Você pode tirar o cheiro de cebola das mãos, esfregando-as com um pouco de pó de café usado.
4. Quando você fritar cebolas, passe as rodelas no creme de leite e depois na farinha de trigo. Dessa maneira, as cebolas ficarão gostosas e crocantes.
5. Se você não quiser que a salada fique com cheiro forte de cebola, basta você deixar de molho a cebola, já picada, numa vasilha com água e uma colher de sopa de açúcar, durante meia hora.
6. Para conservar fresca a cebola já cortada, passe manteiga na superfície da parte que sobrou.

CHÁ:
1. Em vez de açúcar, deixe dissolver no chá uma bala de limão ou de hortelã. Ele ficará muito saboroso.

CHEIROS:
1. Para tirar o cheiro desagradável de alho das mãos, basta esfregá-las com talinhos de salsa.
2. Para tirar o odor de fritura que fica pela casa, coloque no fogo uma casca de laranja polvilhada com açúcar.
3. Você tira facilmente o cheiro de peixe das panelas esfregando na primeira lavagem um pouco de pó de café usado. Depois, lave as panelas com sabão, e o cheiro desaparecerá.
4. Esfregue as mãos com um pouco de pó de café usado para tirar o cheiro de peixe.
5. Para eliminar o cheiro de peixe dos recipientes, lave-os com água, esfregando com uma esponja embebida em vinagre.
6. Para dar um aroma agradável ao vinagre, coloque umas folhas de manjericão, sálvia ou alecrim dentro da garrafa e depois tampe bem.
7. Coloque os temperos de sua preferência, como salsinha, manjericão, etc., numa assadeira e deixe secar. Depois, guarde num vidro bem fechado, na geladeira.
8. Para tirar o cheiro de gordura que fica pela casa, esquente numa frigideira, em fogo brando, um pouco de canela em pó.
9. Para tirar com facilidade a gordura de porco das mãos, pegue um pouco de sal e esfregue uma mão na outra.
10. Enxágüe as louças com água quente e cascas de limão. O cheiro de cebola, de peixe e de queijo sairá facilmente.
11. Pedaços de carvão colocados dentro da geladeira eliminam o cheiro desagradável.
12. Para retirar com facilidade o leite de coco do vidro, basta introduzir um canudinho até o fundo, deixando entrar um pouco de ar.
13. Rale o coco, coloque num saquinho plástico e guarde no congelador. Assim, o coco ficará fresquinho por vários dias. Quando você quiser usar, basta descongelar.
14. Se você quiser ralar coco no liquidificador, ligue o aparelho e vá colocando aos poucos o coco já picado.
15. Amarre um barbante grosso em volta do coco e coloque-o sobre a chama do fogão. O barbante queimará e ficará mais fácil de quebrar o coco em duas partes iguais.
16. Para deixar mais solto o coco ralado que estava guardado na geladeira, coloque-o numa peneira sobre o vapor de água fervente, com a vasilha fora do fogo.
17. A água de coco é excelente no preparo de arroz ou de carne assada.
18. Coloque o coco inteiro dentro do forno ou sobre o fogo. Assim, sua casca sairá com facilidade.
19. Se você fizer doces com coco, que levam calda de açúcar, aproveite a própria água do fruto para fazer a calda.

CREME DE LEITE:
1. Para conservar por alguns dias o creme de leite, depois de aberto, despeje o conteúdo da lata num vidro com tampa de plástico, limpo e enxuto, e coloque na geladeira.
2. Para evitar que o creme de leite talhe ao ser colocado num molho quente, não deixe que ele ferva.
3. Se você precisar de creme de leite azedo para alguma receita, coloque duas colheres de chá de suco de limão em cada xícara de creme de leite fresco. Ou então, em lugar do limão, você pode usar meia colher de sopa de vinagre para a mesma medida de creme de leite.
4. Você poderá substituir o creme de leite por requeijão cremoso (de copo) para fazer o seu stroganoff. Assim, o prato ficará mais gostoso e não tão doce.
5. Se você misturar o creme de leite com duas claras batidas em neve e uma pitada de sal, ele renderá muito mais.
6. O purê de batatas ficará mais saboroso se você substituir o leite pelo creme de leite.

DOCES:
1. Quando você fizer uma calda de açúcar e ela apresentar algumas impurezas, pingue um pouquinho de leite para a sujeira ficar
aglomerada. Depois, retire com uma escumadeira e use a calda bem uniforme no preparo de vários doces.
2. O doce de banana ficará dourado se você adicionar uma calda de açúcar queimado com meio limão espremido.
3. Para tirar o gosto amargo do doce de cidra, rale a fruta e misture um pouco de sal. Deixe por dez minutos e depois enxágüe.
4. Para aumentar uma calda de açúcar, nunca coloque o açúcar a mais diretamente na calda, pois ele poderá açucarar. Antes, dissolva o açúcar que vai ser adicionado num copo com um pouco de água, e depois coloque na calda.
5. Quando for fazer doce de pêra em calda, não descasque as frutas com faca. Jogue água fervente em cima que a casca sairá com facilidade.
6. A casca de figos verdes sairá com facilidade se você fizer neles um pequeno corte com faca, ferver por dez minutos e, depois, escorrer e deixar por dois dias no congelador, dentro de uma vasilha aberta. Depois disso, é só esfregar a fruta nas mãos até sair toda a casca.
7. Se o brigadeiro passar do ponto, adicione um copo de leite e deixe apurar novamente.
8. Os cremes e pudins de pacote (industrializados) não ficarão com aquela casquinha indesejável se você polvilhar açúcar depois de prontos.
9. Para o preparo de doces caseiros, use sempre tachos, pois assim o doce não grudará, como acontece quando você usa panelas de alumínio.
10. Se você não tiver açúcar fino, próprio para fazer glacê, substitua pelo açúcar comum batido no liquidificador por alguns segundos. Ele ficará finíssimo.
11. O açúcar cristal é melhor que o açúcar refinado para fazer caldas e caramelizar fôrmas. Ele derrete mais rápido, fica mais fino e não escurece tanto quanto o açúcar refinado.
12. Se a massa de sorvete não quiser pegar o ponto, retire-a do congelador e bata no liquidificador. Depois, leve-a ao congelador novamente.
13. Ao cozinhar qualquer doce, coloque um pires emborcado no fundo da panela. Assim, o doce não derramará.
14. Quando você fizer qualquer creme doce, coloque uma pitada de sal. O gosto fica mais apurado.
15. Quando você fizer calda de açúcar, pingue algumas gotas de limão ou acrescente uma colherinha de manteiga. Assim, a calda não açucara.
16. Quando você fizer doce de pêssego, não os descasque com faca. Leve as frutas ao fogo numa panela funda com água. Quando ferver, abaixe o fogo e coloque uma colher de sopa de sal de amoníaco sobre os pêssegos. Deixe ferver rapidamente. Retire as frutas com uma escumadeira, passe em água fria e esfregue entre as mãos, até sair toda a casca.

EXCESSO DE GORDURA:
1. Coloque uma folha de couve em cima da sopa de carne gorda, para tirar o excesso de gordura do caldo.
2. Para que o caldo do consume não fique turvo, acrescente na hora da fervura uma clara de ovo batida. Depois, coe o caldo.
3. Para você retirar o excesso de gordura de um alimento com facilidade, coloque sobre a superfície uma folha de papel absorvente ou algumas fatias de pão fresco.
4. Para tirar o excesso de gordura de sopas e ensopados, adicione algumas pedras de gelo, mexa para a gordura aderir ao gelo e retire antes que ele derreta. Ou ainda, embrulhe pedras de gelo num pedaço de gaze ou de toalha de papel e passe levemente na superfície da sopa.

FARINÁCEOS:
1. Para fazer farinha de rosca, coloque fatias de pão torrado dentro de um saco plástico, feche bem e esmigalhe com o rolo de macarrão. Depois, peneire.
2. Para polvilhar facilmente farinha de trigo, coloque-a num recipiente com furinhos, como o saleiro.
3. Para saber se o fermento em pó ainda está bom, coloque uma colher de sopa rasa do pó num copo com água morna pela metade. Mexa. Se o fermento crescer e ferver, ele ainda poderá ser usado.
4. Para evitar o aparecimento de bichinhos na farinha de trigo, coloque dentro do recipiente algumas folhinhas de louro.
5. A massa com fermento para pão crescerá mais rápido se você colocar a fôrma dentro do forno desligado perto de uma panela com água fervente. O calor úmido que desprende da água faz a massa crescer.
6. Quando você for polvilhar fôrmas com farinha de trigo, use uma esponja de espuma. Deixe a esponja guardada no recipiente da farinha.
7. Para que a maisena não empelote, dissolva em um pouco de água ou leite antes de usar.
8. Para fazer farinha de rosca sem torrar o pão, basta deixar as sobras de pão na geladeira por algum tempo. Depois, passe no ralador, ou bata no liquidificador, e peneire.

FEIJÃO:
1. O feijão cozinhará em menos tempo se você der uma primeira fervura por cinco minutos, depois escorrer e deixar cozinhar em nova água.
2. Se o feijão ficou muito salgado, adicione algumas folhas de couve. A couve absorverá o excesso de sal e dará um ótimo sabor ao feijão.
3. Para que o feijão fique mais saboroso e com o caldo mais grosso, depois de cozido retire uma concha e amasse bem os grãos. Recoloque na panela e leve de volta ao fogo por mais 15 minutos, destampado.
4. O feijão fica mais macio se você colocar algumas gotas de azeite enquanto ele estiver cozinhando.
5. Coloque o feijão de molho em água quente por 30 minutos antes do cozimento. Assim, ele cozinha mais rápido.
6. Para tirar o cheiro de queimado do feijão, umedeça um pano e coloque na panela como se fosse uma tampa. Quando o feijão ferver, o cheiro ficará retido no pano.
7. Coloque no feijão de molho, de véspera, uma colherinha de fermento em pó. Ele ficará mais macio.
8. Para a casca do feijão não entupir a válvula da panela de pressão, acrescente na água um pouco de óleo.
9. Para preparar um tutu de feijão bem homogêneo, sem os caroços da farinha de mandioca, faça, à parte, uma pasta não muito líquida da farinha com água. Depois, vá misturando ao feijão, já passado no liquidificador.
10. Para engrossar feijão aguado, acrescente uma mistura de água com maisena.
11. Outra forma de deixar o caldo de feijão mais grosso é acrescentar uma colher rasa de farinha de trigo.
12. Quando você cozinhar feijão, só tempere com sal no final do cozimento. Assim, o feijão não ficará duro.
13. Se o feijão queimar, transfira para outra panela a parte que não está queimada e acrescente uma cebola inteira, com casca, lavada. Leve novamente ao fogo, e ele perderá o gosto de queimado.
14. A sopa de feijão ficará deliciosa se você bater o feijão no liquidificador com tomates maduros e um pouco de água, coando depois numa peneira.
15. Para tirar o excesso de sal do feijão, coloque junto para cozinhar uma ou duas batatas cruas.
16. Para conservar o feijão comprado em grande quantidade, guarde numa embalagem plástica, dentro da gaveta de verduras da geladeira. O feijão guardado em lata ou em vidro seca facilmente.
17. Afervente o feijão até que ele cresça. Coloque numa garrafa térmica, juntamente com a água do cozimento até a boca, e feche hermeticamente. Deixe por uma noite. Na manhã seguinte o feijão estará totalmente cozido, e você terá feito uma boa economia de gás.

FEIJOADA
1. Para tirar o excesso de sal da feijoada, adicione uma pitada de açúcar.
2. Engrosse o caldo da feijoada acrescentando uma colher de sopa de maisena diluída em um copo de água morna.
3. Para a feijoada ficar mais leve, acrescente um copo de caldo de laranja, quando ela já estiver pronta.
4. Para tirar a gordura excessiva da feijoada, adicione, durante a fervura, um limão-galego, inteiro e com casca, cortado em cruz. Antes de servir a feijoada, retire o limão.
5. Faça uma feijoada rápida, sem deixar as carnes salgadas de molho, usando metade das carnes frescas. Elas absorverão o sal, dando o ponto certo ao tempero.

FORNO E FOGÃO:
1. Para facilitar a limpeza dos queimadores do fogão, ferva-os com água, sal, vinagre, gotas de limão e saponáceo em pó. Depois, esfregue com esponja de aço, que as manchas sairão mais rápido.
2. Cubra toda a chapa do fogão, deixando apenas os queimadores descobertos, com uma folha de papel de alumínio. Isto evita que suje, conservando a pintura e o esmalte do fogão.
3. Se o seu fogão estiver muito sujo, limpe com água e um pouco de bicarbonato de sódio. A sujeira sairá mais rápido.
4. Para testar a temperatura do forno, coloque uma fatia de pão e deixe por cinco minutos. O forno estará fraco se o pão não dourar; regular, se o pão dourar um pouco; quente, se o pão tostar; e quente demais se o pão queimar.
5. Outra maneira de verificar a temperatura do forno é colocar dentro uma folha de papel branco. O forno estará brando se o papel não mudar de cor; regular, se o papel ficar amarelado; e quente se o papel escurecer rapidamente.
6. Coloque sempre todos os alimentos para serem assados em forno pré-aquecido. Dessa maneira, o calor rápido do forno ajuda a impedir que saia o suco dos alimentos.

FRIOS:
1. Quando você fizer um presunto assado, não jogue fora o osso. Ele poderá ser aproveitado para dar um delicioso sabor ao feijão. Prepare o feijão como de costume, juntamente com o osso.
2. Para conservar salames e salaminhos macios por mais tempo, passe clara de ovo na casca e um pouco de manteiga na parte cortada.
3. O presunto não ficará ressecado se você deixar um pouco de sua própria gordura e assá-lo envolvido em papel de alumínio. Se o presunto não apresentar a camada gordurosa, coloque fatias de bacon ao redor e cubra com o papel de alumínio.
4. Asse o presunto com Coca-Cola, envolvendo a assadeira em papel de alumínio. Assim, ele ficará bem úmido e com um sabor todo especial.

FRITURAS:
1. Para que a lingüiça fique deliciosa, ferva antes em um pouco de água. Quando a água secar, deixe que ela frite na própria gordura, sem acrescentar óleo.
2. Quando você fizer qualquer fritura à milanesa, prepare e deixe na geladeira por dez a quinze minutos. Assim, o empanado de ovo e farinha de rosca não se desprenderá ao fritar.
3. Para evitar o mau cheiro de frituras, ferva ao lado, numa panelinha, uma casca de laranja, em fogo baixo.
4. Para fazer uma fritura na manteiga, acrescente uma colherinha de óleo. Assim, a manteiga não queimará.
5. Ao fazer frituras, coloque um pouco de sal no fundo da frigideira, para a gordura não espirrar.
6. Para deixar o pastel mais crocante e macio, adicione à massa um cálice de cachaça.
7. Não coloque muitos alimentos para fritar ao mesmo tempo, pois isso diminui a temperatura do óleo.
8. Se você fritou peixe e sobrou muita gordura, passe por um filtro para reter as impurezas. Pingue algumas gotas de limão e deixe esquentar um pouco. O óleo não ficará com cheiro nem com gosto de peixe.
9. Reaproveite o óleo usado na fritura colocando, quando ainda quente, algumas fatias de batata crua. A batata absorverá todo e qualquer sabor estranho ao óleo.
10. Para tirar o excesso de óleo dos alimentos fritos, coloque-os entre duas folhas de papel absorvente, comprimindo um pouco, antes de servir.
11. Para que o alimento frito não fique cru no centro, corte-o em pedaços mais finos.
12. Os alimentos não ficarão encharcados de gordura se você fritá-los em óleo bem quente.
13. Antes de fritar, jogue no óleo um palito de fósforo. Quando ele acender, retire com um garfo. Isso significa que o óleo já está quente o suficiente para ser usado.
14. Para fritar panquecas, unte a frigideira com toicinho: espete-o em um garfo e passe na frigideira quente.
15. Ao fazer bolinhos de bacalhau, antes de pegar a massa, passe a colher no óleo quente. Assim, a massa se soltará da colher com facilidade.

FRUTAS FRESCAS:
1. Lave os morangos sempre antes de tirar os talinhos, para que não percam o suco.
2. Quando você cortar um limão e não usar uma das partes, guarde na geladeira a parte cortada virada para baixo. Assim, o limão ficará mais conservado.
3. Para dar um gosto especial a saladas, use suco de grapefruit em lugar do vinagre.
4. O melão, quando cortado, absorve odores de outros alimentos. Para que isso não aconteça, envolva-o em papel de alumínio e guarde em recipiente de plástico na geladeira.
5. Não estrague um limão inteiro se você for usar apenas algumas gotas. Faça um furinho com um palito, use o que precisar e tampe com o mesmo palito.
6. Quando você ralar a casca de um limão, nunca chegue até a parte branca, pois ela é amarga e pode prejudicar o doce.
7. Cozinhe cascas de maçã com alguns cravos-da-índia, pedaços de canela em pau e uma colher de mel. Depois, bata no liquidificador. Você terá um delicioso molho para cobrir pudins e panquecas.
8. Com cascas de maçã você poderá preparar um agradável chá e também um saboroso refresco.
9. Os melões ficarão mais saborosos se forem servidos bem gelados. Por isso, deixe os melões na geladeira durante dois dias antes de servir.
10. Corte as maçãs ao meio, retire o centro e as sementes. Coloque numa panela e cubra com água. Depois de dez minutos, as cascas estarão soltas, podendo ser removidas facilmente com a ponta de uma faca.
11. Nunca lave uma fruta para ser guardada na geladeira. Lave somente na hora de comer, assim ela se conservará por mais tempo.
12. Para que o caqui amadureça mais depressa, pingue uma gota de vinagre no lugar onde estava o cabo e embrulhe em um jornal.
13. Antes de fritar, passe as bananas em farinha de trigo. Assim, elas não ficarão encharcadas de gordura.
14. Para fazer doce, deixe as laranjas mergulhadas em água quente durante cinco minutos, antes de descascar. Assim, a pele branca sairá facilmente junto com a casca.
15. Para conservar por mais tempo as frutas, guarde-as na geladeira. Mas, antes, embrulhe uma por uma em papel de alumínio.
16. Uma maneira bem fácil de moer o amendoim torrado para fazer cajuzinho ou paçoca: bata-o aos poucos no liquidificador. Você verá que é muito mais prático do que usar a máquina de moer carne.
17. Coloque os morangos durante alguns minutos numa solução de água e vinagre. Assim, eles ficarão limpos e com uma aparência mais saudável.
18. Para o mamão amadurecer mais rápido, faça riscos com uma faca em volta da fruta, no sentido do comprimento, e embrulhe com um jornal.
19. Se você colocar a polpa do maracujá dentro do liquidificador e ligar e desligar rapidamente várias vezes, as sementes se soltarão da polpa. Depois, é só coar.
20. Faça um suco de abacaxi diferente: coloque as cascas da fruta de molho em um litro de água. Deixe de um dia para o outro na geladeira. Depois, coe e adoce a gosto.
21. A banana na salada de frutas não ficará escura se você cobrir com suco de limão e açúcar refinado.

FRUTAS SECAS:
1. Deixe as passas numa peneira sobre o vapor da água fervente por cinco minutos. Elas ficarão mais macias e saborosas.
2. Polvilhe as passas com farinha de trigo antes de colocar na massa do bolo. Assim, elas não ficarão concentradas no fundo da fôrma.
3. Deixe as nozes por uma noite inteira dentro do congelador. Quebre enquanto elas ainda estiverem geladas. Assim, as nozes sairão inteiras das cascas.
4. Coloque os pinhões num recipiente com água e deixe ferver. Escorra, coloque água fria e deixe cozinhar. Não coloque sal, senão os pinhões endurecem. Depois de quarenta minutos, eles estarão cozidos e abertos.
5. Cozinhe as castanhas-do-pará numa panela de pressão. Quando estiverem prontas, escorra a água quente e deixe as castanhas em água gelada por algum tempo. Assim, as cascas se soltarão facilmente.

FRUTOS DO MAR:
1. As conchas de ostras abrirão facilmente se forem lavadas em água fria e depois guardadas no congelador, dentro de sacos plásticos, por uma hora.
2. Quando cozinhar lagosta, junte uma cebola à água de cozimento. Quando a cebola estiver cozida, a lagosta também estará.
3. Para cozinhar mexilhões ou vôngoles, não coloque água, mas apenas um pouquinho de óleo. Leve a panela tampada ao fogo. Eles cozinharão no próprio caldo.
4. A casca dos camarões sairá facilmente se você despejar por cima água fervente com um pouco de limão ou vinagre.
5. Ao fazer camarão, guarde as cascas num recipiente fechado, dentro do congelador. Elas poderão ser utilizadas no preparo do arroz. Para isso, ferva a parte, a água com as cascas do camarão. Depois, é só cozinhar o arroz nessa água que ele ficará com gostinho de camarão.
6. Empane os camarões em mel e depois passe na farinha de rosca. Frite em bastante óleo. Eles ficarão com um sabor especial.
7. Se você cozinhar o camarão com casca em cerveja, ele ficará com um sabor parecido com o da lagosta.
8. Lave e enxugue os camarões. Coloque um por um numa assadeira, jogue sal por cima e leve ao forno para secar. Frite-os e use no preparo de molhos, croquetes, saladas e outros pratos.
9. Para eliminar o cheiro do camarão, acrescente à água fervente, durante o cozimento, um talo de salsão.
10. Para retirar facilmente as tripas do camarão, use uma agulha de crochê bem fina.
11. Lave os camarões com casca e ferva em água sem sal. As cascas se soltarão com facilidade enquanto os camarões ainda estiverem quentes.

GELATINA:
1. Quando uma receita pedir gelatina em folha e você só tiver em pó, use uma colher de chá para cada folha de gelatina pedida na receita.
2. Ao fazer gelatina, substitua um copo de água por um copo de leite. Assim, você aumentará o seu valor nutritivo.
3. Para que o sagu endureça mais rápido, não acrescente o suco ou vinho já adoçado antes do cozimento. Deixe o sagu cozinhar primeiro e depois coloque o açúcar.
4. Para desenformar gelatina com facilidade, mergulhe a fôrma por um instante em água fervente. Ou, ainda, ensope uma toalha com água quente, torça e enrole em volta da fôrma por cerca de quinze minutos.
Depois, desenforme dando uma rápida batida na fôrma.

GELO:
1. Para moer gelo, coloque a quantidade desejada num guardanapo, junte as pontas e aperte bem em volta do gelo. Use um batedor de carne para socar.
2. Se você quiser dar um toque especial aos sucos de frutas, substitua os cubos de gelo feitos com água por cubinhos de gelo do próprio suco.
3. Para que as fôrmas de gelo não grudem no congelador, coloque um pouco de sal no lugar onde elas serão assentadas.
4. Coloque no congelador uma folha de papel-manteiga. Assim, as fôrmas de gelo não ficarão grudadas.
5. O gelo ficará bastante decorativo se você colocar em cada uma das forminhas uma folha de hortelã, uma cereja ou um gomo de tangerina, antes de levar a água ao congelador.
6. Passe uma fina camada de óleo sob as fôrmas de gelo ou qualquer outra vasilha que vá ao congelador. Assim, elas não grudam no congelador e ficam mais fáceis de serem retiradas.

GRÃOS E CEREAIS:
1. Cozinhe a espiga de milho em água sem sal. Só depois de cozida é que a espiga deve ser deixada em água salgada. Assim, ela não fica dura.
2. Para melhor conservação do germe de trigo, guarde-o sempre num pote fechado, na geladeira. Isso evita que ele se deteriore.
3. O milho de pipoca deverá ser guardado no congelador. Assim, ele ficará fresco e não terá muitos piruás. Você obtém o mesmo resultado se deixar o milho de molho em água gelada antes de fritar.
4. Antes de empanar carne de frango, porco ou peixe, misture algumas colheres de sopa de germe de trigo à farinha de rosca. Assim, o empanado ficará mais saboroso, nutritivo e com melhor textura.
5. Para você fazer economia e obter um cozimento mais rápido dos grãos de cereais, deixe que eles fiquem sempre de molho antes de leválos ao fogo para cozinhar.
6. As ervilhas não perderão a cor se você juntar uma pitada de açúcar à água de fervura.

INSETOS:
1. Depois de limpar os armários da cozinha, distribua algumas folhas de louro dentro deles. Assim, você evita o aparecimento de baratas.
2. Se você notou que seu armário tem baratas, coloque dentro um pires com três dentes de alho amassados com um pouco de sal.
3. Para espantar formigas da cozinha, espalhe sal ou talco nos cantos onde elas aparecem. Você pode usar também cascas de pepino.
4. Você impedirá o aparecimento de formigas no açúcar colocando pedacinhos de casca de limão nos depósitos ou açucareiro.
5. Coloque um vidrinho com álcool, bem tampado, no recipiente em que você guarda o açúcar. Assim, você evita o aparecimento de formigas.
6. Para acabar com as formigas da cozinha, coloque pó de café usado nos lugares em que elas costumam aparecer.

LEGUMES:
1. Para tirar a baba pegajosa dos quiabos, pingue algumas gotas de limão por cima.
2. Para fazer um picles mais saboroso, ferva bem o vinagre com um pouco de açúcar para soltar a acidez. Depois de evaporar um pouco, desligue o fogo, deixe esfriar e despeje sobre os legumes, previamente escaldados.
3. Para que o palmito fique macio como os de lata, leve ao fogo o suco de um limão grande, água e sal. Quando estiver fervendo, desfolhe o palmito e corte, com uma faca inoxidável, diretamente na água fervente. Deixe cozinhar até ficar macio, escorra e prepare como quiser.
4. As beterrabas conservarão seu colorido se forem cozidas com casca e um pedacinho de caule. Adicione uma pitada de açúcar à água do cozimento. Assim, as beterrabas ficarão mais saborosas.
5. A água que você usou para cozinhar as beterrabas pode ser aproveitada no cozimento do feijão.
6. Antes de fritar berinjelas, passe na farinha de rosca misturada com clara de ovo. Assim, elas não absorverão muito óleo.Corte a berinjela crua em fatias e mergulhe em água com um cálice de leite, durante meia hora. Dessa forma, a berinjela fica mais macia e não escurece.
7. Deixe para picar o pimentão após a cebola. Ele tirará facilmente o cheiro de cebola das mãos. Para tirar o cheiro de pimentão, basta lavar as mãos com água e sabão.
8. Antes de usar o pepino, corte suas extremidades e esfregue bastante as partes cortadas nos dois lados do pepino, até sair toda a gosma. Assim, ele não amarga. Depois, corte em rodelas bem finas, sem tirar a casca, para aproveitar toda a sua vitamina.
9. O tomate não estragará se você colocá-lo dentro de uma vasilha com farinha de trigo. Guarde a vasilha dentro ou fora da geladeira.
10. Coloque meia xícara de leite na água em que for cozinhar couve-flor. Ela ficará mais alva e saborosa e não desprenderá seu cheiro característico.
11. Lave as folhas da beterraba e coloque numa vasilha com água e um pouco de vinagre branco. Escorra e pique. Depois, acrescente as folhas picadas a um refogado feito com dois dentes de alho e duas colheres de sopa de azeite de oliva. Adicione uma pitada de sal e uma de pimenta-do-reino. Você terá um acompanhamento muito nutritivo para carnes.
12. Para tirar a pele do tomate com facilidade, espete um garfo e passe o tomate na chama do fogão.
13. Aproveite a água do cozimento dos legumes, pois ela contém sais minerais e vitaminas.

LEITE:
1. Antes de ferver leite, enxágüe a leiteira com água fria e não enxugue. Assim, o leite não ficará grudado no alumínio, facilitando a lavagem da vasilha.
2. Para que o leite não absorva os outros odores da geladeira, guarde-o sempre numa vasilha tampada.
3. Se você colocar um pires virado com a boca para baixo dentro da leiteira, antes de levar ao fogo, o leite não transbordará quando ferver.
4. Você também evitará que o leite derrame, ao ferver, se colocar uma colher dentro da leiteira.
5. O leite coalhado é ótimo para ser usado em bolos.

LIMPEZA DE PANELAS:
1. Para que a panela não fique preta ao ferver ovos, coloque dentro um pedacinho de limão ou umas gotinhas de vinagre.
2. Limpe as panelas de Tefal com jornal e pó de café usado, e as panelas esmaltadas com álcool.
3. Os resíduos de alimentos cozidos que ficam grudados no fundo da panela sairão facilmente se você colocar quatro colheres de sopa de sal e um pouco de água e deixar ferver durante quinze minutos.
4. Para que o fundo das panelas de alumínio continue brilhando depois de lavadas, coloque as panelas molhadas durante dois ou três minutos sobre o fogo. Depois, passe uma palha de aço seca para dar brilho.
5. Para tirar a marca avermelhada que fica na panela de pressão quando você cozinha feijão, lave a panela e coloque sobre o fogo para secar. Quando a panela estiver bem quente, jogue água e esfregue com palha de aço.
6. Para tirar as manchas amarelas da panela depois de uma fritura, ensaboe bem a parte amarelada e deixe esquentar. Depois, passe uma palha de aço enquanto a panela estiver quente.
7. Para tirar as manchas da frigideira de alumínio, cozinhe dentro uns pedaços de maçã com água durante alguns minutos. As manchas sairão facilmente.

LIMPEZA DE UTENSÍLIOS:
1. Para lavar louça, você pode usar um detergente barato e acrescentar, para cada meio litro, uma colher de sopa de vinagre. O vinagre cortará a gordura e deixará a louça brilhando.
2. A nata do leite serve para limpar objetos de prata.
3. Para facilitar a limpeza do ralador de queijo, passe uma batata crua sobre sua superfície. A batata retirará os resíduos de queijo.
4. Para limpar peças de prata, mergulhe-as numa solução de água fervente com sal e deixe por cinco minutos. Depois, lave as peças em água corrente com sabão de coco.
5. Para limpar talheres e objetos de prata, use a água em que você cozinhou batata.
6. Antes de ralar queijo, pincele o ralador com óleo. Na hora de lavar, o queijo se soltará mais facilmente.
7. Tire as manchas da pia de aço inoxidável com um pano embebido em álcool. Se houver ferrugem, passe fluido de isqueiro, depois gotas de óleo de oliva e, em seguida, uma esponja com detergente. A pia ficará novinha.
8. Para limpar o mármore, esfregue-o com um saquinho de sal, molhado.
9. Para retirar a gordura do exaustor de cozinha, retire o filtro e deixe de molho em água bem quente, com algumas gotas de detergente. Enxágüe bem antes de recolocar no lugar.

MAIONESE:
1. Para conservar a maionese por vários dias, adicione uma colher de sopa de água quente, misture bem e guarde num vidro tampado, na geladeira.
2. Se a maionese talhar, pingue água fervente, aos poucos, sem parar de bater, até que ela volte ao normal.
3. Se a maionese começar a desandar, escorra o azeite, junte uma ou mais gemas, conforme a quantidade de molho, e bata novamente, de acordo com a receita.
4. Faça maionese verde acrescentando folhas de agrião ou de espinafre, bem picadas, à maionese já engrossada.
5. Quando a maionese batida no liquidificador desandar, retire e coloque um ovo inteiro no liquidificador. Depois, vá acrescentando a maionese desandada aos poucos, com o aparelho ligado, até que ela endureça novamente.
6. Para bater a maionese, utilize sempre uma vasilha de louça ou vidro, nunca de alumínio.
7. Retire a maionese que ficar no fundo do vidro com suco de limão. A mistura dará um ótimo molho para saladas.
8. Para dar um sabor especial à salada de maionese, acrescente aos temperos um pouco de açúcar.
9. No preparo de saladas, você poderá substituir a maionese por um iogurte temperado com sal, salsa, orégão, alho socado, cebolinha batida, cebola cortada ou pedacinhos de picles.

MANCHAS:
1. Você tirará facilmente manchas de gordura de tecidos aplicando, nos locais manchados, uma gema dissolvida em um pouco de água. Para clarear manchas de mercúrio das roupas, utilize o mesmo método.
2. Para tirar manchas de banha, manteiga, cera ou graxa de tecidos, coloque a parte manchada entre dois mata-borrões e passe o ferro quente. Depois, limpe com benzina, éter, amoníaco, talco ou água quente com sabão.
3. Para tirar manchas de graxa, passe no local manchado óleo de cozinha e deixe por dez minutos. Depois, lave com bastante água morna e sabão.
4. Se você manchou a roupa com café, passe rapidamente sobre o local uma pedra de gelo. Depois, enxugue com uma toalha.
5. Você retirará com facilidade as manchas de óleo de carro e de piche passando na roupa, depois de lavada, um pouco de querosene. Depois, lave a roupa novamente.
6. Para tirar manchas de ferrugem de tecidos, coloque sal sobre o local manchado, pingue algumas gotas de limão, deixe secar ao sol e depois lave.
7. Para tirar as manchas que ficam nas meias brancas, por causa do uso, é bom fervê-las com água e algumas fatias de limão. Deixe ferver por alguns minutos. Depois, escorra, esfregue bem o local manchado com sabão e enxágüe.
8. Para retirar chiclete grudado em tecidos, coloque sobre ele uma folha de papel e passe o ferro bem quente. Assim, o chiclete desgrudará com facilidade.
9. Para remover o amarelado e as manchas de ferrugem das pias de cozinha e peças de banheiro, embeba um chumaço de algodão em água oxigenada e passe suavemente sobre as manchas, até que elas desapareçam.
10. Para tirar manchas de tinta de caneta de tecidos, deixe-os de molho no leite cru.
11. Para tirar manchas de caneta esferográfica de tecidos, umedeça o local manchado com um pano embebido em vinagre. Depois, enxugue sem esfregar.
12. Coloque leite fervente sobre os tecidos manchados por frutas. Assim, as manchas sairão facilmente.
13. Para tirar manchas de frutas de tecidos, use uma mistura de água morna, leite azedo, sumo de um limão ou vinagre branco.

MANDIOCA:
1. Coloque as mandiocas descascadas no congelador por trinta minutos. Depois, corte em pedaços e cozinhe. Assim, elas amolecerão por igual.
2. Se você comprou mandioca e não quer preparar no mesmo dia, descasque e coloque numa vasilha, coberta com água, dentro da geladeira. Assim ela não estragará.
3. Você pode conservar a mandioca fresca pelo menos por um mês se descascar, lavar, secar bem e guardar em saco plástico usado, dentro do congelador.
4. Para cozinhar a mandioca mais rapidamente, não coloque sal na água. Depois de cozida, tempere a gosto.
5. Se a mandioca demorar muito para amolecer, troque a água quente por fria. Tampe a panela e leve ao fogo. Depois da primeira fervura, a mandioca ficará macia.

MANTEIGA:
1. Para amolecer a manteiga gelada, encha uma tigela com água fervente. Depois, esvazie a tigela e vire, ainda quente, sobre a manteiga. Assim, ela amolecerá sem derreter.
2. Retire a manteiga da embalagem, coloque num recipiente e cubra com água. Depois, coloque uma colher de sobremesa de sal na água e leve à geladeira. Assim, a manteiga se conservará fresquinha.
3. Se uma receita pedir 1/3 xícara de manteiga ou margarina, meça da seguinte forma: coloque 2/3 de água numa xícara e vá adicionando a manteiga ou margarina, aos pedaços, até que a água alcance a borda da xícara.
4. Ao fazer refogados, experimente trocar a manteiga comum por esta, temperada: misture 100 gramas de manteiga com a casca ralada de meio limão e duas colheres de sopa de cheiro-verde. Você pode guardar esta manteiga na geladeira até por dois meses.
5. Ao aquecer manteiga para frituras ou refogados, evite que ela se queime juntando à panela algumas gotas de óleo.
6. Coloque um pouco de manteiga ou margarina derretida na massa da panqueca. Assim, você não precisará usar óleo cada vez que colocar a massa para fritar.

MASSAS:
1. Prepare a massa de nhoque normalmente. Pegue um saco plástico de leite, vazio, faça uma abertura num dos lados e um furo num dos cantos do lado oposto. Coloque a massa de nhoque dentro e vá cortando os nhoques com uma tesoura, diretamente na panela de água fervente.
2. Massas doces ficarão mais macias se você usar gordura não gelada e mexer com movimentos leves.
3. Para pincelar tortas e empadas, misture bem a gema com óleo e depois acrescente uma pitada de açúcar com algumas gotas de café forte.
4. A massa de torta não ficará estufada se você furar com um garfo toda a sua superfície e as bordas, quando ela estiver na assadeira.
5. Para que a massa de torta não encolha na assadeira, coloque uma folha de papel-manteiga por cima, depois cubra toda a superfície com feijão cru. Leve a fôrma para assar dessa maneira.
6. Faça sempre o recheio para tortas com antecedência ou deixe esfriar antes de usar. Se você colocar o recheio ainda quente, a massa cozinhará antes de ser levada ao forno, ficando com uma aparência desagradável e não muito saborosa.
7. Quando as tortas e bolos dourarem demais no forno, antes de estarem completamente cozidos, cubra com papel impermeável e deixe que acabem de assar. Assim, você evita que fiquem muito tostados.
8. As panquecas ficarão mais saborosas se você acrescentar no liquidificador, junto com a massa, uma cebola ou um pedaço de queijo.
9. Para assar massa folhada, não unte nem polvilhe a assadeira. Use sempre uma assadeira molhada.
10. Estique a massa podre com o rolo sobre um plástico. Depois, vire a massa sobre a assadeira, retirando o plástico. Assim, a massa ficará lisa e uniforme.
11. Para o preparo de uma massa para tortas ou empadas, use sempre gordura gelada. Dessa maneira, a massa ficará crocante e sequinha.
12. Empadas, tortas e barquetes de massa podre devem esfriar antes de serem tiradas das fôrmas.
13. Ao fazer massas fermentadas, tire uma pequena porção, faça uma bolinha e coloque num copo com água. Quando a bolinha subir, a massa estará pronta para ir ao forno.
14. Acrescente à massa de pizza uma batata cozida. A massa ficará mais leve.
15. Quando fizer macarrão em casa, use um cabide para secar a massa.
16. Além do sal e do óleo, que normalmente vão à água para cozinhar o
macarrão, acrescente também um galinho de salsa. Assim, a
macarronada ficará mais saborosa.
17. A macarronada ficará mais saborosa se você misturar um pouco de
pimenta-do-reino ao queijo ralado.
18. Arrume a lasanha crua, de véspera, numa vasilha refratária, cubra
com leite e leve à geladeira. Coloque a lasanha no forno quarenta
minutos antes de servir.
19. Se você quiser que a torta de frutas fique com uma crosta crocante
com gosto de nozes, salpique germe de trigo sobre a torta , dez minutos
antes de tirá-la do forno.
20. Na falta de um rolo de macarrão para estirar a massa, use uma
garrafa lisa, cheia de água gelada e gelo picado. Feche bem a garrafa
para não vazar. A massa ficará bem lisa.
21. Para que o macarrão não grude, regue com um fio de óleo depois de
escorrer.
22. Para fazer macarrão colorido , acrescente à massa: espinafre para a
massa verde, beterraba para a massa rosada ou chocolate (em pó) para
a massa marrom.
23. Nunca use manteiga ou ovos gelados em suas receitas. Eles devem
estar à temperatura ambiente para não alterar a consistência da massa.
MIÚDOS:
1. Corte um limão ao meio e esfregue na língua de boi. Em seguida,
coloque a língua para ferver numa panela com algumas gotas de limão.
Depois, é só raspar que a pele sairá facilmente.
2. A língua de boi não desprenderá aquele cheiro característico se você
colocar uma cebola descascada para cozinhar junto.
3. Bata a língua de boi com força algumas vezes na pia ou na mesa.
Assim, ela ficará macia na hora de aferventar.
4. Antes de temperar o fígado, deixe durante quinze minutos ou mais de

molho em suco de laranja, para eliminar a acidez e não deixar o fígado
ressecado. Depois, prepare em bifes, iscas ou ensopadinho.
5. Tempere o fígado com duas colheres de sopa de leite, para cada meio
quilo, sem usar vinagre. Assim, os bifes ficarão macios e não ressecarão
após serem fritos.
6. Para que o fígado não endureça, tempere com um tomate maduro
amassado.
7. Ao refogar fígado, polvilhe-o com canela em pó. Assim, o refogado
não soltará o cheiro forte de fígado e ficará mais saboroso.
8. Para que o fígado não fique duro ao fritar, polvilhe antes com maisena
ou farinha de trigo.
9. Dê várias pancadinhas com a lâmina de uma faca sobre o fígado.
Assim, a pele sairá com facilidade.

MOLHOS:
1. Para engrossar molhos, acrescente uma colher de farinha de trigo
dissolvida em água fria.
2. O macarrão ficará mais saboroso se você acrescentar ao molho
raspas de noz-moscada.
3. Para que o molho de tomate não fique ácido, acrescente uma colher
de sopa de creme de leite.
4. Para tirar a acidez do molho de tomate, coloque uma pitada de açúcar
no final do cozimento.
5. Para tirar a acidez dos molhos de tomate, prepare com todos os
temperos e coloque alguns pedaços de batata ou cenoura, durante a
fervura.
6. Para dar um sabor especial ao molho branco, aqueça bem o leite com
uma folha de louro e uma cebola descascada. Se você quiser, adicione
um cravo-da-índia. Depois, deixe em lugar quente durante quinze
minutos. Em seguida, escorra e prepare o molho branco.
7. Se o molho de carne estiver sem cor, acrescente duas colheres de
chá de café solúvel ao molho.
8. Só tempere um molho com sal depois que ele já estiver preparado. Se
você colocar antes, o gosto de sal se concentrará enquanto o molho
cozinha.
9. Para retirar o excesso de gordura do molho, deixe-o no congelador
durante vinte minutos. Assim, a gordura ficará congelada na superfície e
sua remoção será mais fácil.
10. Para engrossar um molho, experimente usar batatas cozidas e
passadas no espremedor.
11. Retire a massa de tomate da lata e guarde num potinho ou copo de
vidro. Despeje um pouco de óleo por cima, para evitar que embolore.
Conserve na geladeira.

OVOS:
1. Para a fritada ficar mais macia, junte aos ingredientes uma colher de
sopa de leite para cada ovo.
2. Ao fazer omeletes, suflês e fritadas, adicione uma pitada de fermento
em pó aos ovos batidos. Assim, eles renderão mais.
3. Para as omeletes não grudarem, esfregue sal no fundo da frigideira.
4. Para evitar que os ovos fritos grudem, aqueça bem a frigideira antes
de colocar manteiga ou óleo. Se a frigideira for nova, ferva nela um
pouco de vinagre antes de usar.
5. Adicione algumas gotas de limão e uma pitada de sal ou de açúcar às
claras batidas em neve para que fiquem mais firmes.
6. Para que as claras batidas em neve fiquem firmes, coloque uma
pitada de bicarbonato de sódio nas claras antes de bater.
7. Para tirar o cheiro de ovo de um prato, esfregue um pouco de café.
8. Quebre os ovos numa caneca ou em outro recipiente à parte. Assim,
se eles não estiverem bons, não estragarão os outros ingredientes.

PÃO:
1. Para assar o pão de queijo feito com polvilho azedo, coloque em forno
bem quente e vá abaixando o fogo, gradativamente, depois que o pão
estiver crescido, até que ele seque. Caso contrário, o pão ficará murcho
e puxa-puxa.
2. Para a massa do pão crescer mais rápido, sove bem e coloque num
saco plástico bem fechado.
3. A massa do pão ficará bem fofa e leve se você acrescentar uma
batata cozida, fria ou morna, passada no espremedor.
4. Para você saber se a massa do pão está no ponto, estire a massa e
corte ao meio. Se a massa tiver muitos furinhos, ela não estará no ponto.
Caso contrário, ela já poderá ir ao forno.
5. Para assar pão, coloque junto, na parte de baixo do forno, uma vasilha
refratária cheia de água. Assim, o pão ficará com uma crosta mais dura.
E não convém abrir o forno nos dez primeiros minutos.
6. Você pode substituir um tablete de 15 g de fermento para pão por uma
colher de sopa de fermento seco, granulado, especial para pão.
7. Para dar uma crosta bem crocante ao pão italiano, pincele com água
duas vezes enquanto ele assa.
8. Coloque a fôrma de pão para assar sempre no meio do forno. Assim,
o ar circulará livremente por todos os lados, fazendo com que o pão asse
por igual.

PEIXE:
1. O peixe assado não grudará na fôrma; nem perderá o sabor, se você
forrar a assadeira com fatias de batata crua.
2. Para que o peixe não grude no fundo da assadeira, forre-a com uma
camada de cebolas picadas, aipo e cheiro-verde.
3. Corte a cabeça do peixe só depois que ele estiver assado, senão a
parte cortada ficará seca e dura.
4. Para que o peixe asse por igual, coloque-o de barriga para baixo,
aberto, na assadeira coberta com papel de alumínio. O peixe ficará
douradinho dos dois lados.
5. Ao fritar peixe, coloque um ramo de salsa no óleo da frigideira. Ele
ficará mais gostoso e cheiroso.
6. Aproveite o bagaço de limão que você usou para temperar peixe para
esfregar na pia em que o peixe foi limpo e lavado. Assim, você eliminará
o cheiro desagradável.
7. O leite deixa o peixe mais macio e saboroso. Se o peixe for fresco,
deixe-o de molho por alguns minutos no leite antes de temperar. Se o
peixe for congelado, descongele diretamente no leite: ele ficará com
sabor de peixe fresco.
8. Para saber se um peixe está fresco, observe os seguintes detalhes:
ele deve ter olhos e escamas brilhantes, guelras bem vermelhas e carne
rija , resistente à pressão dos dedos.
9. No preparo de um peixe, quando a bolinha branca do olho aparecer,
significa que ele já está assado ou cozido.
10. Para dar um sabor especial ao peixe, deixe-o mergulhado no leite
antes de fritar.

POLENTA:
1. Para esquentar a polenta que sobrou do dia anterior, mergulhe as
fatias em água fervente durante apenas um minuto. Retire a polenta e
enxugue com guardanapo. Assim, ela ficará como a polenta feita na
hora.
2. Quando a polenta ficar muito mole e você não tiver mais fubá para
engrossar, substitua por um pouco de maisena dissolvida em água e
deixe ferver mais um pouco.
3. Para evitar que a polenta encaroce, não coloque o fubá diretamente
na água. Dissolva antes em água fria e depois adicione à água fervente.
A água fria usada deverá ser descontada do total de água que a receita
indicar.
4. A polenta frita ficará mais macia e com uma crosta crocante se você
passar na farinha de trigo antes de fritar.
5. Cozinhe a polenta na panela de pressão durante quarenta minutos.
Assim, a polenta não queimará e cozinhará mais rápido.
6. Quando você fizer polenta e ficar aquela parte grossa no fundo da
panela, coloque leite e deixe de molho. As placas finas de polenta se
soltarão da panela e ficarão muito gostosas temperadas com açúcar.
QUEIJO:
1. O queijo não endurecerá se você passar manteiga ou margarina na
parte cortada. Para o queijo duro ficar macio novamente, coloque-o de
molho em leite.
2. O pão de queijo ficará uma delícia se você acrescentar um pouco de
coalhada à massa.
3. O queijo-de-minas se conservará fresco se você guardar na geladeira
dentro de um recipiente fundo com um pouco de água levemente
salgada. Vire o queijo, de manhã e à noite, para que os lados fiquem
úmidos.
4. O queijo não ficará rançoso nem embolorado se você embrulhar em
um pano molhado com vinagre.
5. Para cortar o queijo em fatias, use uma faca sem corte. Nesse caso,
ela cortará melhor que a faca afiada.
6. Rale sobras de queijo e use em molhos e sopas.
7. O queijo parmesão poderá ser aproveitado até o fim, mesmo quando
estiver duro e difícil de ralar. Para isso, embrulhe o queijo num pano
molhado durante quarenta e oito horas. Depois, raspe toda a sua
superfície que a casca sairá facilmente.
8. Para dar aos pratos gratinados uma superfície mais crocante, misture
um pouco de farinha de rosca ao queijo ralado.
9. Deixe a mozarela tirada da geladeira imersa em água por duas ou três
horas. Assim, ela derreterá no forno com mais facilidade.

SAL:
1. O sal é ótimo para preservar a coloração dos tecidos. Adicione um
pouco à água da lavagem.
2. Para conservar o sal sempre fresquinho e seco, coloque uma bolacha
salgada no fundo do recipiente em que ele é guardado. A bolacha
absorverá toda a umidade do sal.
3. Para acabar com a umidade do sal, deixe alguns grãos de arroz secar
ao sol e, em seguida, coloque no saleiro. O arroz absorverá a umidade
do sal.
4. Para deixar o sal sempre seco, coloque um mata-borrão no fundo do
saleiro.
5. O sal remove a goma queimada que fica grudada no ferro. Coloque
duas colheres de sopa de sal sobre uma folha de papel e passe o ferro
por cima.

SUFLÊ:
1. Se você não tiver fôrma especial para suflê, faça-o numa fôrma
redonda com buraco no meio.
2. Para deixar o suflê doce com uma leve camada crocante, unte a fôrma
e polvilhe açúcar antes de pôr a massa do suflê. Dessa maneira, o suflê
também sai mais fácil.
3. Para o preparo de qualquer suflê salgado, adicione por último claras
frescas, batidas em neve, misturando levemente. Em seguida, leve para
assar em forno pré-aquecido. Assim que o suflê estiver bem crescido e
ligeiramente dourado, sirva imediatamente.
4. Se você quiser preparar um suflê de manhã para assar à noite, deixe
para colocar as claras batidas em neve no suflê só na hora de levar ao
forno.
5. Para impedir que o suflê derrame ao ser assado, passe o dedo untado
com manteiga na borda interna da fôrma, já com a massa do suflê
dentro.

SUSPIRO:
1. Quando os suspiros já estiverem assados, não os tire imediatamente
da assadeira. Deixe que eles esfriem um pouco. Assim, eles não se
quebrarão.
2. Quando você preparar suspiros ou glacê, peneire o açúcar de
confeiteiro antes de usar.
3. Para que os suspiros fiquem bem sequinhos, deixe a porta do forno
entreaberta, usando para isso uma caixinha de fósforos vazia, o cabo de
uma colher de pau ou um pano.
4. Antes de cortar merengues, mergulhe a faca em água fervente.
5. Para cortar uma torta coberta com suspiro, use uma faca untada.
Assim, o suspiro não esfarelará e as fatias ficarão com uma aparência
mais bonita.

TEMPEROS:
1. Para conservar a salsa fresca, lave, deixe secar e corte bem fininho.
Depois, guarde a salsa num vidro, coberta com óleo.
2. A salsa poderá ser conservada sempre fresca por até três semanas.
Para isso, lave, escorra bem, coloque num vidro tampado e guarde na
geladeira.
3. Aproveite as sobras de vinho e de cerveja para temperar a carne
assada em panela de pressão. O vinho poderá ser usado na própria
vinha-d'alhos, e a cerveja despejada na panela, depois que a carne
estiver dourada de todos os lados.
4. Para dar um sabor especial a frangos e carneiros, espalhe um pouco
de alecrim antes de grelhar ou assar.
5. Para aproveitar a mostarda ressecada, adicione algumas gotas de
azeite, um pouco de vinagre e uma pitada de sal.
6. Para dar um sabor ardido , igual ao da pimenta, a sopas e molhos,
acrescente um pedacinho de gengibre. Retire na hora de servir.
7. Se a comida ficar muito apimentada, adicione uma colher de chá de
açúcar.
8. Para dar maior sabor a saladas, esfregue na saladeira um dente de
alho.
9. Se você quiser saber se a salada está temperada a gosto,
experimente o tomate, pois ele pega mais tempero que as outras
verduras e legumes.
10. Para fazer um bom tempero para saladas, dissolva o sal em um
pouco de água quente e acrescente vinagre ou suco de limão e depois
uma quantidade igual de azeite.
11. Se você não tiver catchup, substitua por uma mistura de purê de
tomate, uma xícara de açúcar e duas colheres de sopa de vinagre.
12. Nunca guarde condimentos perto do fogão, pois eles perderão a cor
e o sabor. Para que os condimentos continuem sempre frescos, guarde
na geladeira.
13. Para você obter um vinagre doce como o original francês, junte ao
vinagre comum uma maçã descascada cortada em pedaços e deixe num
vidro bem tampado por vinte e quatro horas. Em seguida, é só coar.
14. O vinho azedado pode ser aproveitado como vinagre.
15. Se você colocar vinagre demais na salada, misture ao tempero uma
colher de sopa de leite cru e uma pitada de açúcar.
16. Para gelar o vinho mais rápido, envolva a garrafa em uma flanela
molhada com água gelada. Em segundos o vinho estará na temperatura
ideal.

UTENSÍLIOS:
1. Para pegar os pequenos cacos de um vidro quebrado, utilize uma bola
feita com miolo de pão.
2. Quando você não tiver papel de alumínio para cobrir os pratos para
assar, substitua por qualquer papel fino. Mas, antes, embeba em óleo,
para não pegar fogo.
3. Ao terminar de usar a esponja de aço, tire todo o sabão e deixe num
recipiente com água. Troque a água sempre que usar. Assim, ela não
enferruja.
4. Para afiar as lâminas do moedor de carne, coloque um pedaço de lixa
em seu interior e gire a manivela algumas vezes.
5. Para afiar tesouras, corte com elas uma lixa de água. O atrito das
lâminas com a lixa vai deixar sua tesoura afiadíssima.
6. Para fechar potes de geléia, coloque na boca do pote uma rodela de
papel impermeável e parafina derretida por cima.
7. Para triturar melhor os alimentos, ligue e desligue o liquidificador por
várias vezes.
8. Para descongelar rapidamente a geladeira, desligue, e coloque em
sua prateleira uma vasilha com água quente e feche a porta.
9. Tire as manchas dos copos de cristal esfregando uma fatia de cebola
nos locais manchados.
10. Uma pasta bem grossa de clara de ovo e cal é uma ótima cola para
cristais quebrados.
11. Para que os copos de vidro comum fiquem limpos e brilhantes, lave
com pó de café usado e enxágüe. E os copos de cristal , lave com álcool.
12. Para tirar o cheiro de remédio de copos, esprema dentro um pouco
de suco de limão.
13. Para deixar mais limpos os panos de prato, lave-os em água morna
misturada com um pouco de vinagre e sal.
14. Quando um ralo estiver entupido com gordura, coloque uma xícara
de sal e uma de bicarbonato de sódio. Depois, jogue por cima uma
chaleira de água quente.
15. Para limpar a tábua de bater carne, esfregue uma esponja grossa
com amoníaco misturado com limão, até remover a gordura fixada.
Depois, lave a tábua com água.
16. As velas durarão mais tempo acesas e não pingarão muito se você
as colocar durante algumas horas no congelador.
17. Quando um vidro estiver com a tampa muito difícil de abrir, dê umas
batidas no meio da tampa com o cabo de um talher.
18. Quando você colocar água ou qualquer líquido fervente num vidro,
coloque antes uma colher de metal. Assim, a colher absorverá o calor,
evitando que o vidro se quebre.

VERDURAS:
1. Antes de lavar verduras, deixe-as mergulhadas em água com um
pouco de sal e vinagre durante dez minutos. Assim, os bichinhos e
lagartas subirão à superfície da água, facilitando a limpeza. Esse
procedimento é ótimo especialmente para limpar couve-flor.
2. Ao cozinhar verduras, coloque uma colherinha de açúcar para manter
a cor e o sabor naturais. Não use bicarbonato de sódio, pois ele elimina
as vitaminas das verduras.
3. Quando você cozinhar hortaliças com cheiro forte, como a couve-flor e
o repolho, acrescente à água uma colher de sopa de leite.
4. Para tirar o cheiro que se desprende das verduras quando cozidas,
basta colocar uma casca de pão na água do cozimento.
5. Cozinhe as verduras num cuscuzeiro, aproveitando o vapor. Assim,
elas não perderão o valor nutritivo.
6. Antes de descascar chuchu, passe um pouco de óleo nas mãos, para
que a baba não grude. Depois é só lavar as mãos com água e sabão.
7. Antes de descascar chuchu, corte ao meio e deixe em uma salmoura
fraca por dez minutos. Assim, ele soltará menos baba.
8. Cozinhe talos e folhas verdes de couve flor até ficarem macios e sirva
com manteiga derretida ou molho branco por cima. Além de ficarem
saborosos, são muito nutritivos.
9. Você pode extrair o suco de abobrinhas cozidas ou de espinafre com
facilidade usando um espremedor de batatas.
10. Não jogue fora os talos do agrião, pois eles contêm muitas vitaminas.
Limpe, pique e refogue com tempero e ovos batidos.
11. Para tirar a pele do pimentão, aqueça diretamente no queimador do
fogão, segurando-o com um garfo.

Site Imperdível ...

2007-11-19T03:40:00.000-08:00

Feira de Ciências

Eis a solução pros nossos cantores (cantoras) ...

2007-11-19T03:19:00.000-08:00

Para quem não é o supra-sumo da afinação, esta pedaleira é uma mão-na-roda...

Nunca mais perca tempo afinando sua guitarra

2007-11-19T02:35:00.000-08:00

Para quem sempre sonhou tocar como Jimi Hendrix ou Jimmy Page, mas nunca conseguiu tirar os acordes certos da guitarra, a Gibson apresenta uma solução: a Gibson Robot Guitar, primeira guitarra robótica da consagrada marca de instrumentos musicais.

A guitarra robô terá uma tiragem limitadíssima - apenas 10 peças por loja da Gibson -, mas os sortudos que colocarem as mãos no instrumento não terão mais que se preocupar com afinação: a guitarra faz os ajustes sozinha, movendo as tarraxas que regulam as cordas automaticamente.

Além de afinar o instrumento mesmo após a troca de cordas, o sistema traz seis programas de afinação que fogem do padrão e são inspirados em clássicos do rock, como "Honky Tonk Women" (Rolling Stones), "Voodoo Child" (Hendrix) e "Going to California" (Led Zeppelin).

Sites para download de legendas de filmes

2007-11-17T06:59:00.000-08:00

http://www.opensubtitles.org/pt
http://www.legendasdivx.com
http://www.legendas.tv/

Clip da dança nas esteiras

2007-11-13T10:25:00.000-08:00

Peregrino do Amor - Anjos de Resgate

2007-11-12T09:20:00.000-08:00

As melhores cobranças de falta no futebol

2007-11-06T08:48:00.001-08:00

Corretor ortográfico online

2007-10-23T16:25:00.001-07:00

- Para você que escreve uma ajuda e tanto é o FLIP Online.
- É um serviço gratuito, com corretor ortográfico e sintático (apenas com sugestões, sem explicação gramatical dos erros), tanto para português europeu quanto para português do Brasil.
- A partir da janela disponível o usuário pode digitar as palavras ou as frases (até ao limite de 3000 caracteres) sobre as quais tem dúvidas, selecionar a variedade de português que pretende e visualizar as correções propostas.

Gostou? Adicione nos seus favoritos ...

http://www.flip.pt/Produtos/FLiPOnline/tabid/96/Default.aspx

Ajuste Automático da Hora do Micro no Brasil

2007-10-22T11:23:00.000-07:00

SINCRONISMO PÚBLICO

O Observatório Nacional disponíbiliza para acesso público o servidor de protocolo NTP no endereço 200.20.186.75, porta 123 UDP.

Para configurar (no Windows) é só dar um duplo click no relógio, clicar na aba ´Horário da Internet´e digitar 200.20.186.75 no campo ´servidor´.

Pode clicar no ´Atualizar agora´para verificar se está funcionando.

Se houver Firewall entre seu computador e a Internet, ele terá que ser ajustado para permitir os pacotes UDP - porta 123.

Existem vários programas que permitem o acesso a este serviço, por exemplo:
AboutTime, Datum Time™, etc.

Inovação Tecnológica - 11 OUT 2007

2007-10-09T20:07:00.000-07:00

e-Boletim - Ano 7 - 18 de Outubro de 2007

Torrentes de energia

Uma nova Física? Até que ponto um único dado experimental pode colocar em cheque toda uma teoria, principalmente uma teoria hegemônica, de altíssimo poder explicativo, como a teoria da relatividade? Para cada dado questionador há milhares de dados "confirmadores." O único elemento que torna o caso desse dado específico - a medição de uma torrente de raios gama - digna de observação e nota é o fato de que ela vai diretamente contra um pressuposto básico de Einstein: a velocidade da luz. Vamos esperar pelas contra-provas.

Temos as nossas "bionotícias": um sensor para monitorar pressão sangüínea, craniana e até ocular e uma tecnologia desenvolvida para procurar vida em Marte sendo utilizada para detectar a tuberculose. E preste atenção na avaliação sobre os tecidos que prometem matar bactérias. Parece que eles funcionam... desde que estejam limpos.

E, em tempos de fontes alternativas de energia, que tal usar a osmose para geração de eletricidade? Nunca havia ouvido falar? Pois saiba que no local onde um rio desemboca no mar há uma liberação de energia gigantesca, que não pode ser vista, mas pode ser explorada.

Boa leitura.

Agostinho Rosa
Editor

Últimas notícias

Eletrônica

Painel de sinalização eletrônica de fibras ópticas supera LEDs

Juntando uma malha de fibras ópticas com a tecnologia LCD, pesquisadores criaram um novo painel de sinalização uma resolução mais alta do que qualquer outra tela de LEDs no mercado e muito mais barato.

Novo sensor vai monitorar pressão arterial, ocular e craniana

O novo bio-sensor já está em testes clínicos. Quando ele começar a ser utilizado, pacientes portadores de pressão alta - sangüínea ou intraocular - poderão ser alertados do problema pelo simples tocar de um alarme.

Energia

Osmose será utilizada para geração de energia limpa

Uma empresa da Noruega está começando a construir a primeira usina geradora de eletricidade do mundo movida a osmose. O fenômeno gera uma diferença de pressão quando se mistura água doce e água do mar.

Meio ambiente

Biotecnologia começa a criar as biofábricas do futuro

Cientistas conseguiram fazer com que as chamadas "raízes em cabeleira", uma espécie de raiz transgênica, possam ser utilizadas como fábricas naturais para medicamentos, essências para alimentos e vários outros produtos comerciais.

Espaço

Tuberculose será diagnosticada com tecnologia espacial

Um instrumento desenvolvido para procurar vida em Marte e no interior de um cometa está sendo adaptado para servir como uma ferramenta barata, rápida e precisa para a detecção da tuberculose.

Labaredas de raios gama questionam Einstein e podem sinalizar "Nova Física"

"Está todo mundo muito entusiasmado com este resultado," afirmam os pesquisadores. Mas os resultados precisam ser repetidos com outras fontes de raios gama e uma explicação mais simples ainda não foi descartada.

Informática

Memória de telefones celulares é duplicada usando apenas software

Engenheiros fizeram o que muitos acreditavam ser impossível - eles criaram uma tecnologia que dobra a memória utilizável em telefones celulares e outros sistemas dedicados sem quaisquer alterações no hardware ou nos aplicativos.

Joystick virtual substitui mouse por comandos de voz

Pesquisas na área de controle do computador por comandos de voz têm avançado bastante lentamente, devido à dificuldade de se processar sons variáveis, como a nossa voz. Agora pesquisadores adotaram um enfoque diferente.

Materiais Avançados

Tecidos anti-bacterianos tornam-se ineficazes depois de sujos

E a máquina de lavar não é uma solução: os tecidos resistiram à lavação comum, mas junto com as manchas foi embora também definitivamente sua capacidade de matar os germes, fazendo-os voltar a ser tecidos comuns.

Nanotecnologia

Materiais capazes de amplificar a luz poderão ser fabricados em larga escala

Foi um material assim que mudou o conceito de transparência, ao apresentar um comportamento no qual uma quantidade de luz projetada em sua superfície chega em maior quantidade ao outro lado - o chamado efeito de amplificação da luz.

Mecânica

Isolamento térmico de oleoduto da Petrobras será feito com aerogel

O oleoduto do campo de Canapú, no Espírito Santo, será recoberto com uma camada de material isolante nanotecnológico super eficiente, feito a partir de aerogel, a substância sólida mais leve que existe.

Robótica

"Cobra magnética" acionada à distância funciona como bomba de sucção

Alternando campos magnéticos criaram uma espécie de "cobra magnética", cujo movimento e facilidade de acionamento abrem novas possibilidades para se lidar com meios de armazenamento magnético, condutores e microlaboratórios.

Novo Video do Sagui no youtube

2007-10-05T10:45:00.001-07:00

Palavras Cruzadas

2007-10-05T10:10:00.001-07:00

Pra quem gosta este programa é muito bom: Palavras-Cruzadas 6.0

Divirta-se com o tradicional jogo de Palavras Cruzadas em seu computador !! O jogo possui uma base de dados com mais de 1600 palavras, o que torna quase impossível jogar duas vezes um jogo com a mesma disposição e dificuldade. É possível também inserir novas palavras no seu dicionário. Além disso, o jogo possui funções interessantes, como dicas de solução do jogo, níveis de dificuldade e personalização do visual. É possível ainda gerar as palavras cruzadas pelo computador e imprimí-las para você jogar aonde quiser!! São infinitas combinações!!

Link: http://www.sendspace.com/file/hkd0m0

ATENÇÃO! Decisão judicial elimina necessidade de provedor

2007-09-27T05:49:00.000-07:00

A Telefônica comunicou aos cliente Speedy que, de acordo com decisão judicial não definitiva, a partir quarta-feira, 26 de Setembro de 2007, oferece a conexão à internet através do login 'internet@speedy.com.br' e da senha 'internet'.

Quem já possui um provedor, poderá solicitar o cancelamento de sua assinatura e conectar-se com o login e senha acima descritos. Entretanto, este acesso não inclui os serviços adicionais tais como: e-mail e conteúdos de acesso restrito, entre outros.

Ainda, a decisão não cancela os serviços de provedores de internet já contratados, o cliente poderá optar por continuar fazendo o login através do provedor que já contratou e manter os serviços que possui atualmente. Neste caso, o cliente não precisa fazer nada - basta continuar utilizando o login e senha do seu provedor atual. Caso queira entender melhor estes serviços e/ou alterá-los entre em contato com o seu provedor.

Mais informações podem ser obtidas na Central de Relacionamento Speedy.

(Fonte: http://www.speedy.com.br/comunicado.asp)

Tecnologia

2007-09-13T06:23:00.001-07:00

Inovação Tecnológica - Tudo o que acontece na fronteira do conhecimento

e-Boletim - Ano 7 - 13 de Setembro de 2007

Últimas notícias

Eletrônica

Telas de LCD poderão ficar obsoletas graças a técnica de nanopantografia

O novo método de fabricação poderá permitir que a indústria substitua os LCD pelos bem mais eficientes monitores de efeito de campo ou FED ("Field Emission Display") que utilizam os mais eficientes emissores de luz que se conhece.

Energia

Semáforo plano de LEDs é mais leve e reduz custos de instalação e manutenção

O semáforo de LEDs consome dez vezes menos eletricidade do que os semáforos tradicionais e possui um sistema de baterias que mantém seu funcionamento durante uma hora e meia em caso de queda de energia.

Células solares têm ganho de 60% graças a nanopartículas de silício

Recobrir a superfície das células solares fotovoltaicas tradicionais com uma película de nanopartículas de silício aumenta sua eficiência em até 60%, reduz o calor gerado e aumenta a vida útil das células.

Meio ambiente

Emissão de poluentes dos carros poderá ser vista no painel

Um sensor a laser faz suas medições diretamente no cano do escapamento do carro, coletando informações que permitem identificar os níveis de dióxido de carbono, monóxido de carbono e até de metano que estão sendo lançados na atmosfera.

Espaço

Maior câmera digital do mundo vai monitorar asteróides

Agora os cientistas poderão acompanhar nada menos do 1,4 bilhão de lugares ao mesmo tempo, já que a alteração de um único pixel em cada fotografia que será tirada pela super câmera pode significar a presença de um asteróide.

Telescópio terrestre faz fotos do espaço duas vezes melhores do que o Hubble

Uma nova câmera que acaba de ser desenvolvida produziu imagens com uma qualidade duas vezes superior às imagens do Hubble. Com isso, as fotos se tornaram as imagens do espaço mais precisas já feitas pelo homem.

Informática

Simulador salva satélite artificial e economiza US$60 milhões

Não é à toa que os simuladores se tornaram uma das áreas mais "quentes" da informática - um deles acaba de salvar dois satélites de comunicações e render US$60 milhões. E foi apenas seu primeiro uso.

Materiais Avançados

Novo revestimento evita que produtos grudem nas embalagens

Se você é da turma que gosta de fazer sair até a última gota de catchup da embalagem, seus dias vão ficar mais fáceis com um novo tipo de revestimento que evita que os produtos grudem nas paredes e sejam desperdiçados.

Nanotecnologia

Dosímetro descartável mede nível de exposição aos raios ultravioleta

O aparelho, desenvolvido por pesquisadores da USP, recebeu o prêmio NanoEurope, em um dos maiores congressos de nanotecnologia da Europa. Usado como um crachá, o dispositivo poderá alertar quando a pessoa tomou sol demais.

Esponja de limpeza nanomagnética revoluciona restauração de obras de arte

Com a continuidade das pesquisas, eles esperam que a esponja de limpeza nanomagnética possa vir a ser utilizada também na cosmética, nos detergentes para limpeza doméstica e na biomedicina.

Mecânica

Película protegerá lataria de carros contra corrosão

O novo processo substitui o atual pré-tratamento à base de fosfato de zinco, um método demorado, caro e altamente danoso ao meio-ambiente. A tecnologia elimina 90% dos rejeitos e economiza 40% da água hoje utilizada.

Políticas

Brasil poderá ter indústria de semicondutores orgânicos

O Ministério da Ciência e Tecnologia publicará neste mês de Setembro o Estudo sobre Aplicações Tecnológicas de Semicondutores Orgânicos, pesquisa que traça rumos para o desenvolvimento de uma indústria nacional de eletrônica orgânica.

Robótica

Robôs bio-inspirados saltam como pulgas e flutuam como esquilos-voadores

Os robôs com rodas são mais comuns porque são mais fáceis de se construir. Mas, quando se trata de andar em qualquer terreno, os engenheiros acreditam que robôs com pernas podem ser melhores, principalmente para missões espaciais.

Formulário para cancelamento do recebimento deste Boletim.

Avião movido a energia solar bate recorde e voa durante 54 horas

2007-09-13T05:48:00.000-07:00

O avião Zephyr, da QinetiQ, voou durante 54 horas - incluindo duas noites - movido somente a energia solar. Ele bateu recorde mundial, que era de 30 horas e 24 minutos, revelou a empresa de segurança nesta segunda-feira (10/09).

Lançado manualmente, o Zephyr é um avião ultraleve de fibra de carbono com 18 metros extensão de asas. Ele pesa apenas 30 quilos.

As tentativas ocorreram no White Sands Missile Range dos Estados Unidos, no Novo México. O vôo até então recordista era um jato da Air Force Global Hawk, dos EUA, que ocorreu em março de 2001.

Durante o dia, ele voa com energia solar gerada por silício tão fino quanto folhas de papel, que cobre as asas do avião. À noite, são usadas baterias de lítio-enxofre, que são recarregadas durante o dia com energia solar.

Recentemente, foram feitas modificações que aumentam a eficiência do sistema de energia do Zephyr. Entre elas estão um piloto automático, baterias Sion Power e um novo carregador solar.

Durante os testes, o mesmo avião voou duas vezes - uma viagem foi de 54 horas a aproximadamente 17 metros de altura, e a outra foi de 33 horas e 43 minutos, a 15 metros.

Ambos os vôos ocorreram durante tempestades e calor intenso, provando que é possível operar um avião com energia solar pela duração necessária para suportar operações militares.

O Zephyr pode ser utilizado ainda para observação da Terra e suporte de comunicação a necessidades civis, de segurança e defesa.

2007-09-06T11:41:00.000-07:00

O Firefox de verdade

O maior concorrente do Internet Explorer, o navegador Firefox, da Mozilla, chama atenção não só pelos diversos programinhas que adicionam novas funções, deixando-o a cara do dono, como também pelo logotipo, uma raposa com um 'moicano' vermelho. Na verdade, dizem que o animal mostrado no logotipo foi inspirado no panda vermelho, conhecido em inglês como firefox (raposa de fogo). Mas o tal do panda vermelho nem é tão fofo assim, como pode ser conferido aqui, e foi bem estilizado para representar o navegador.

Agora circulam pela Internet fotos do que seria o 'verdadeiro Firefox' (na verdade, creio que seja um filhote de cão que passou por um salão de 'petleza'). Mas é ou não é uma graça?

Alessandra Carneiro

2007-07-29T15:33:00.000-07:00

Jantar JN - 4 anos

2007-05-25T12:15:00.000-07:00

Taí o video do Hipopótamo ...

2007-05-22T11:25:00.001-07:00

Só pode ser no Japão ...

2007-04-27T04:52:00.000-07:00

Quem é Jesus...

http://www.mediamax.com/livros/Hosted/Jesus.pps

2007-04-18T04:44:00.000-07:00

Destruindo um carro de 1 milhão e meio de dólares ...

Kramba! E o cara ainda diz: "Pelo menos eu não morri ..."
Esse filme tá custando caro, hein ...

2007-04-11T06:15:00.000-07:00

Dúvidas sobre a língua portuguesa? Pergunte à Academia Brasileira de Letras - ABL responde:

http://www.academia.org.br/abl/cgi/cgilua.exe/sys/start.htm?infoid=5363&sid=557

2007-04-09T05:09:00.000-07:00

Programas para gravação de DVD

DVD Shrink (freeware) - Remove a proteção contra cópia, define a região em que você quer que sua cópia funciona (incluindo TODAS) e, principalmente, é capaz de reduzir de um DVD de até 9GB para que caiba em um DVD-R de 4.7GB, com uma perda as vezes imperceptível na qualidade da imagem e nenhuma perda na funcionalidade. Você mantém todos os menus, idiomas, legendas e extras ou pode remover idiomas desnecessários e transformar extras em “slide shows” para dedicar mais espaço ao filme principal. Se você tiver o Nero instalado, DVD Shrink pode se comunicar com ele e fazer todo o processo, incluindo gravação, de uma tacada só. DVDShrink é também um dos poucos programas desse tipo capazes de decriptografar um DVD. Por isso, pode trabalhar direto do original sem ser preciso copiá-lo antes para o disco rígido. Devido às restrições legais, concorrentes comerciais como o Pinnacle InstantCopy e o Intervideo CopyToDVD não podem copiar DVDs protegidos (que são a maioria).

Se você estiver usando uma versão do DVDShrink anterior à 3.2 é altamente recomendado que você atualize. O autor fez melhorias perceptíveis na qualidade da imagem.

DVD Decrypter (freeware) - Consegue copiar discos que o DVD Shrink não consegue, porém ele não faz a compressão que o Shrink faz. Por isso você vai precisar passar o resultado do DVD Decrypter pelo DVD Shrink depois, se for maior que o espaço em sua mídia.

DVD Fab Decrypter (freeware) - Como o desenvolvimento do DVD Decrypter parou (seu autor foi proibido de trabalhar nele pela justiça americana) esquemas de proteção que surgiram em seguida não são suportados. Nesses casos, que são raros, você pode tentar o DVD Fab Decrypter.

Daemon Tools 3.47 (freeware para uso não comercial) - Daemon Tools (DT) é um avançado (o melhor que conheço) simulador de CDs e DVDs. Se você usar o Nero para gravar uma imagem .NRG do DVD em disco antes de gravar de fato em DVD, poderá usar o DT para abrir essa imagem como se fosse um DVD de verdade. Ela aparece como um drive e você pode testar toda a funcionalidade do seu DVD, como se ele já estivesse gravado. Com a ajuda do DT você pode usar programas que não são capazes de executar DVDs no HD (como o Media Player do XP) para testar seu DVD (não fica dependente de ter uma cópia do POwerDVD para isso). Mas Daemon Tools não pára por aí. Como ele é capaz de simular quase todos os esquemas de proteção contra cópia do mercado, você pode até usá-lo para simular CDs do Playstation One, a partir do ISO (para uso com o BLEEM e o VGS) ou CDs do Dreamcast (para usar com o Chankast) entre outras coisas. Altamente recomendado!

Nero Burning Rom 6.0 (comercial) - O novo pacote de gravação da Ahead agora também grava DVDs. Você também pode usar o programa de gravação que veio com o seu gravador, desde que suporte DVD-Vídeo. Muitos gravadores modernos vem com uma cópia gratuita do Nero Express que serve perfeitamente, mas lembre-se de fazer como está no meu tutorial.

Opcionais

Cyberlink Power DVD (comercial) - Permite executar DVDs que forma copiados para o rígido (desde que já estejam decriptografados). Qualver versão a partir da 4.0 já seve.

DVD Region Free - O melhor desbloqueador de Região existente. Permite que seu drive de DVD leia filmes de qualquer região, sem “gastar” o contador de regiões, nem ter que aplicar um novo firmware.

UltraISO (shareware) - Permite abrir arquivos de imagem DVD em vários formatos, incluindo ISO e NRG (do Nero). Você pode olhar o conteúdo e até fazer alterações.

fonte: http://ryan.com.br/dvd_dicas_gravacao.htm

2007-04-04T07:18:00.000-07:00

      CONSELHOS DE UM ADVOGADO

    Um advogado de uma companhia circulou a seguinte informação para
todos os seus empregados.

   1. Não assine a parte de trás de seus cartões de crédito. Ao invés,
escreva "SOLICITAR RG".

   2. Ponha seu número de telefone de trabalho em seus cheques em vez de
seu telefone de casa. Se você tiver uma Caixa Postal de Correio use este em
vez de seu endereço residencial. Se você não tiver uma Caixa Postal, use seu
endereço de trabalho. Ponha seu telefone celular ao invés do residencial.

   3. Tire Xerox do conteúdo de tua carteira. Tire cópia de ambos os
lados de todos os documentos, cartão de crédito, etc. Você saberá o que você
tinha em sua carteira e todos os números de conta e números de telefone para
chamar e cancelar. Mantenha a fotocópia em um lugar seguro. Também leve uma
fotocópia de seu passaporte quando for viajar para o estrangeiro. Sabe-se de
muitas estórias de horror de fraudes com nomes, CPF, RG, cartão de créditos,
etc. roubados.

   Infelizmente, eu, um advogado, tenho conhecimento de primeira mão
porque minha carteira foi roubada no último mês. Dentro de uma semana, os
ladrões ordenaram um caro pacote de telefone celular, aplicaram para um
cartão de crédito VISA, tiveram uma linha de crédito aprovada para comprar
um computador, dirigiram com minha carteira, e mais... Mas aqui está um
pouco de informação crítica para limitar o dano no caso de isto acontecer a
você ou alguém que você conheça.

   4. Nós fomos informados que nós deveríamos cancelar nossos cartões de
crédito imediatamente. Mas a chave é ter os números de telefone gratuitos e
os números de cartões à mão, assim você sabe quem chamar. Mantenha estes
onde você os possa achar.

   5. Abra um Boletim Policial de Ocorrência imediatamente na jurisdição
onde seus cartões de crédito, etc., foram roubados. Isto prova aos credores
você tomou ações imediatas, e este é um primeiro passo para uma investigação
(se houver uma).

   Mas aqui está o que é talvez mais importante que tudo:

   6. Chame imediatamente o SEPROC e SERASA (e outros órgãos de crédito
se houver) para pedir que seja colocado um alerta de fraude em seu nome e
número de CPF. Eu nunca tinha ouvido falar disto até que fui avisado por um
banco que chamou para confirmar sobre uma aplicação para empréstimo que
havia sido feita pela Internet em meu nome. O alerta serve para que qualquer
empresa que confira seu crédito saiba que sua informação foi roubada, e eles
têm que contatar você por telefone antes que o crédito seja aprovado.

2007-04-02T03:57:00.000-07:00

Aula de Bateria Grátis Para Quem Não Tem Bateria - Online

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26/02/2007 - 09h39
Malásia lança o menor microchip do mundo com radiotecnologia

da France Presse, na Malásia

O governo da Malásia apresentou neste fim de semana o que diz ser o menor
microchip do mundo com radiotecnologia a fim de se situar entre os
primeiros países produtores do setor no mercado internacional.

O novo microchip malaio é fruto de mais de dois anos de pesquisa e
desenvolvimento. Em sua versão mais diminuta, mede 0,7 por 0,7 milímetros,
de acordo com as informações oficiais.

O chip foi fabricado em três versões diferentes, com um custo de seis
centavos de dólar por unidade, depois que o governo malaio comprou, em
2003, a tecnologia e os direitos para desenhar, fabricar e comercializar o
chip da companhia japonesa FEC Inc.

Em sua apresentação, o primeiro-ministro Abdulah Ahmad Badawi destacou que
o chip servirá para incrementar a presença da Malásia no mercado
tecnológico.

O microchip emite ondas de rádio em múltiplas freqüências, o que permite
que faça detecções quando incrustado em cédulas de dinheiro, objetos e
animais.

A primeira aplicação comercial na Malásia será para codificar e
identificar as versões originais de películas em filmes e DVD como parte
de uma política para lutar contra o contrabando.

O chefe executivo da agência do governo encarregada do desenvolvimento da
tecnologia, Ahmed Tasir Lope Pihie, manifestou no domingo que outros
países estão interessados no novo microchip.

Os aeroportos internacionais da Malásia e de Hong Kong também colocarão em
andamento um projeto piloto em abril ou maio para etiquetar a bagagem que
for transferida de um lugar para outro.

O chip ajudaria a evitar atrasos porque, através dele, seria possível
localizar com mais rapidez a bagagem perdida ou abandonada.

O ministro do Interior, Radzi Sheij Ahmad, disse, por sua parte, que o
microchip custou entre 50 e 60 milhões de dólares, e que seu país o
utilizará para lutar contra falsificações de documentos como passaportes e
certidões de nascimento.

O chip é atualmente fabricado no Japão, mas o ministro antecipou que está
sendo estudado transladar o local de produção para a Malásia.

Folha Online - Informática - Malásia lança o menor microchip do mundo com radiotecnologia

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